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哪些食物可以養(yǎng)胃?怎么吃才養(yǎng)胃?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-29 17:25 食物飲食養(yǎng)胃營(yíng)養(yǎng)

胃不好的人經(jīng)常會(huì)因?yàn)槲覆⊥话l(fā)而不能正常進(jìn)食,或者是根本就無(wú)法吸收全面的營(yíng)養(yǎng),這對(duì)健康是不利的,所以,胃不好的人需要養(yǎng)胃。生活中的養(yǎng)胃食物很多,比如南瓜、蓮藕、紫薯、大米等,那么,怎么吃才養(yǎng)胃呢?吃什么可以養(yǎng)胃?

哪些食物可以養(yǎng)胃?怎么吃才養(yǎng)胃?(1)

1、養(yǎng)胃飲食注意

1、如果飲食偏干,可適當(dāng)喝一些熱湯、原湯

老百姓常說(shuō):“喝原湯,化原食”。這兒的原湯主要是指煮面食時(shí)的面湯、或餃子湯,而不是吃肉時(shí)的肉湯。

2、對(duì)癥消食

魚吃多了,將生姜搗爛,拌醋調(diào)食。肉吃多了,嚼點(diǎn)山楂糕。糯米食物吃多了,用炒麥芽30克水煎后飲用。

3、控食

既然已吃多了,那就該讓腸胃休息一段時(shí)間,最好餓上一頓。

4、適當(dāng)服一些幫助消化的食物

喝茶有助消化。此外,也可以用紅蘿卜、荸薺、山楂、麥芽煮水喝。

5、適當(dāng)揉摩

按順時(shí)針方向,在上腹部近胃脘處進(jìn)行揉摩,直到胃脘部感覺舒暢。

6、及時(shí)服一些幫助消化的藥物

如酵母片、多酶片、保和丸、健胃消食片、乳酸菌素片、山楂丸、山楂導(dǎo)滯丸、七珍丹等。

7、適當(dāng)走動(dòng)

俗話說(shuō)“飯后百步走,能活九十九”。運(yùn)動(dòng)是助消化的最佳方式:可以和家人外出散步、逛街,切忌一吃完飯就躺下。

2、美食護(hù)好你的胃

1、牛奶粥

材料:大米100克,牛奶500克。

做法:大米淘洗干凈,加水旺火燒開后,改用小火煮成粥時(shí),倒入牛奶攪勻,繼續(xù)用小火熬煮約40-50分鐘即成。可直接食用也可根據(jù)口味加糖或鹽。

功效:補(bǔ)益氣津養(yǎng)胃生肌。

適用人群:適合氣陰不足的胃病,即氣短、乏力、口干、內(nèi)熱的胃病患者,也適用于上消化道出血患者。

2、養(yǎng)胃冬瓜湯

材料:冬瓜(帶皮)500克,火腿50克。

做法:將火腿先加入蔥、姜,水煮半小時(shí),再加入冬瓜,小火燉約15分鐘,加入作料。

功效:冬瓜性平,冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開胃的功效。

適用人群:此方可消暑養(yǎng)胃,適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。

3、雙魚湯

材料:花膠100克,鮮魚腥草100克。

做法:花膠用水泡半天,切成細(xì)絲,加入1500毫升水,旺火燒開后,改小火熬煮約50分鐘,再加鮮魚腥草滾10分鐘即可,調(diào)味后食花膠飲燙。

功效:清胃生肌止痛。

適用人群:胃熱患者,即經(jīng)常感覺胃里有灼燒感,及因熱而引起上消化道出血的患者。

4、鮮蘆根粥

材料:新鮮蘆根100克,青皮5克,大米100克,生姜2片。

做法:將鮮蘆根洗凈后,切成一厘米長(zhǎng)的細(xì)段,與青皮同放入鍋內(nèi),加適量冷水,浸泡30分鐘后,武火煮沸,改文火煮20分鐘。

撈出藥渣,加入洗凈的大米,煮至大米開花,放入生姜,再煮片刻,一日分2次溫服。

功效:蘆根清熱養(yǎng)陰,青皮行氣止疼,生姜和胃止嘔,大米養(yǎng)胃益脾。以上諸藥配伍得當(dāng),共達(dá)泄熱和胃,養(yǎng)陰止痛之功效。

適用人群:胃熱,脾胃虛弱患者。

3、冬季養(yǎng)胃滋補(bǔ)湯

冬季,由于寒冷氣候的刺激,人體的植物神經(jīng)功能易發(fā)生紊亂,胃腸蠕動(dòng)的正常規(guī)律也會(huì)被擾亂,容易引起胃病復(fù)發(fā)?;加形覆〉娜?,此時(shí)應(yīng)注意保暖,并適當(dāng)喝些湯水來(lái)養(yǎng)胃、暖胃。

1、黨參鳙魚湯

材料:黨參、鳙魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。

做法:首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、姜洗干凈,然后全部裝入紗布袋扎口。將鳙魚去鰓、去鱗、去內(nèi)臟,洗干凈,下油鍋稍煎。在鍋中倒入準(zhǔn)備好的雞湯,加入蔥、藥包、鹽、料酒,直到魚肉煮熟爛為止。最后揀去蔥和藥包,調(diào)好口味即成。

功效:黨參鳙魚湯有扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身強(qiáng)體的功效,很適合冬季養(yǎng)生食用,是老人養(yǎng)生的佳品。

2、豬肚黃芪湯

材料:豬肚1個(gè),黃芪20克,紅棗5顆,枸杞10克,食鹽少許。

做法:將豬肚洗干凈,然后將黃芪、紅棗、枸杞洗干凈,紅棗去核,一同放入豬肚里面。用棉線縫好。準(zhǔn)備湯鍋,鍋內(nèi)加水,放入豬肚,用大火煮開后就調(diào)成小火燉煮2個(gè)小時(shí)。最后關(guān)火后撈起豬肚,解開棉線,放入調(diào)味料后裝盤就能食用了。

功效:這道豬肚黃芪湯有助于改善人們食欲不振的現(xiàn)象,同時(shí)具有健脾益氣、消食開胃的功效。還適用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。

3、黑豆鵪鶉湯

材料:鵪鶉1只,枸杞子8克,紅棗10克,黑豆30克。

做法:將各物洗凈后,將枸杞、紅棗、黑豆稍浸泡;鵪鶉去毛清洗干凈,切半;將所有材料放入燉盅,加清水1500毫升,隔水燉2小時(shí),飲用時(shí)下鹽調(diào)味。

功效:鵪鶉富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,可健腦益智、養(yǎng)神。枸杞子可補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞,能增強(qiáng)體力和智力;黑豆能補(bǔ)脾潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津、強(qiáng)化筋骨、滋陰補(bǔ)腎。此湯膳具有滋補(bǔ)固腎,益氣補(bǔ)血、養(yǎng)胃暖胃之功效,非常適合冬季養(yǎng)生飲用。

4、白胡椒豬肚湯

材料:白胡椒15克、豬肚1個(gè),食鹽、料酒、味精各少許。

做法:取白胡椒略打碎。豬肚反復(fù)用鹽或生粉洗凈。把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi),再將首部、尾部用線扎緊,加入適量清水,煲兩個(gè)小時(shí)左右,慢火煲炆。湯稠肚爛時(shí),調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2~3人用,豬肚可切片狀,拌入生油和醬油供餐用。

功效:白胡椒煲豬肚氣味濃香,具有祛寒暖胃的功效,同時(shí)能輔助治療胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

5、紫蘇生姜紅棗湯

材料:鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克。

做法:先將紅棗放在清水里洗凈,然后去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲、姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮,鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來(lái),繼續(xù)用文火煮15分鐘。

功效:此湯具有暖胃散寒,助消化行氣的作用。

6、紅棗山藥豬肚湯

材料:紅棗100克、山藥200克、豬肚半個(gè)約250克、生姜片10克。

做法:將洗凈切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內(nèi)大火煮1小時(shí)后加入山藥一起繼續(xù)煮30分鐘后,將紅棗及生姜片一并置入鍋內(nèi)煮15~20分鐘即可。

功效:山藥性味甘平,具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補(bǔ)益氣血和養(yǎng)血安神等功效。豬肚有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。

7、參芪猴頭菇燉雞

材料:猴頭菇100克,母雞1只(約750克),黃芪、黨參、大棗各10克,姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。

做法:將猴頭菇洗凈去蒂,發(fā)脹后擠干水,切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi),文火慢燉。

功效:此湯水具有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。

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