許多人都非常喜歡吃魚,因?yàn)椴簧亵~不僅具有非常獨(dú)特的味道,同時(shí)都還含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以很多人都經(jīng)常會(huì)烹調(diào)魚食用,而烏魚就是其中備受人們歡迎的一種。那么吃烏魚有什么營(yíng)養(yǎng)?烏魚的功效與作用有哪些?吃烏魚有哪些好處?
烏魚相信大家在海貨市場(chǎng)上都見到了,在我們?nèi)粘I钪幸埠艹R姡源蠹叶己苁橇私獾筋~,烏魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,合理的正當(dāng)?shù)氖秤檬怯泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,烏魚子到底怎么吃呢?
病后、產(chǎn)后以及手術(shù)后食用,有生肌補(bǔ)血、加速愈合傷口的作用,也可治療水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
烏魚肉質(zhì)細(xì)嫩,口味鮮美,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,因而在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)深受歡迎,是人們喜愛的上乘菜肴。此外,烏魚還具有去瘀生新、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)、健脾利水的醫(yī)療功效。
營(yíng)養(yǎng)成分
烏魚鮮品可食部分每100克含蛋白質(zhì)19.8克,脂肪1.4克,鈣120毫克,硒24.57微克,磷400毫克,鐵0.8毫克,維生素A 26微克,維生素B1 0.03毫克,維生素B20.25毫克,煙酸2.8毫克,纈氨酸1009毫克,亮氨酸1 515毫克,異亮氨酸1 009毫克,蘇氨酸827毫克,色氨酸154毫克,苯丙氨酸840毫克,蛋氨酸479毫克,賴氨酸1409毫克,胱氨酸189毫克。
烏魚被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為蟲魚上品。下面給大家簡(jiǎn)述烏烏魚的性味及功效。
烏魚能養(yǎng)血補(bǔ)虛
烏魚含有蛋白質(zhì)及多種氨基酸,能養(yǎng)血補(bǔ)虛,健脾利水。脾虛水濕時(shí),表現(xiàn)為面色萎黃、肢體困重、脘腹痞滿、口淡不渴、嘔惡不適、大便溏薄者,可食用烏魚。
烏魚有補(bǔ)脾胃,利水氣的功效
比較適用于水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等,還比較適用于久病氣血虧虛者。
烏魚具有補(bǔ)脾利水、調(diào)補(bǔ)陰陽等功能
烏魚味甘,性寒,具有補(bǔ)脾利水、調(diào)補(bǔ)陰陽等功能,能活血通絡(luò),有助于治療水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病癥。
民間常用烏魚治療肝硬化腹水等病,癌腫兼見腹水者,亦多配合食用,有助于利水排毒。
1. 烏魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2. 適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視烏魚為珍貴補(bǔ)品,用以催乳、補(bǔ)血。
3. 烏魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作為一種輔助食療法。
烏魚的蛋白質(zhì)包含人體所需的各類氨基酸,并且含少許脂肪與人體不可少的磷、鈣、鐵、硒與多類維他命,并且膽固醇含量低,因此,烏魚是種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健食物。加上其肉質(zhì)嫩、易消化、骨刺少,所以很適合于老人、兒童和體質(zhì)虛弱的人食用。
烏魚富含豐富的蛋白質(zhì),對(duì)小孩的腦部的發(fā)育有很大的幫助,脂肪含量很少,所以有利于大家的減肥以及健身,因?yàn)闆]有刺,所以很適合老人和孩子的服用,但是一定要烹調(diào)好,希望對(duì)大家有幫助。
1.先把烏魚蛋用清水洗一洗,剝?nèi)ブ?,放在涼水鍋里,在旺火上燒開后,端下鍋浸泡6 小時(shí)
2.然后把烏魚蛋一片片地揭開,放進(jìn)涼水鍋里,在旺火上燒到八成開時(shí),換成涼水再燒,如此,反復(fù)五六次,以去掉其咸腥味;
3.將湯勺置于旺火上,放入雞湯250毫升、烏魚蛋、醬油、黃酒、姜汁、精鹽和味精,燒制;
4.待湯燒開后,撇去浮沫,加入用水調(diào)好的濕淀粉,攪拌均勻;
5.再放入醋和胡椒粉,翻攪兩下,淋入熟雞油,倒在碗內(nèi),撒上香菜末即成。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起