蒜苗是一種比較常見的蔬菜,我們在生活中吃得也比較多,比如用蒜苗炒肉。蒜苗其實就是大蒜的嫩苗,所以功效作用和大蒜還是有些相似的,比如大蒜是可以幫助消毒下氣的,蒜苗其實也是可以的。那么,一般蒜苗發(fā)黃之后還能不能吃呢?
蒜苔發(fā)黃是由于水分丟失,纖維老化,腐壞引起的。市場售賣的蒜苔一般都會灑較多的水,或是用水浸泡,導致其保質期縮短,買回家后放的時間稍長就容易發(fā)黃腐壞。
蒜苔輕度發(fā)黃,可以摘掉黃葉再吃。但一般發(fā)黃的蒜苔由于纖維老化,口感會比較渣,不過對身體沒有什么害處。如果蒜苔發(fā)黃趨于腐壞,就建議不要吃了。
品質好的蒜苔應新鮮、脆嫩,無粗老纖維,條長,上部濃綠,基部嫩白,尾端不黃,不爛,不焉,苔頂帽不開花。
新鮮蒜苔可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱中冷藏,這樣食品不容易失水變質,滋生細菌。如果是想長時間保存的話,可以將蒜苔剁碎,然后用鹽腌制過后密封放在玻璃容器中,這樣可以保存半年之久,口感還是非常的脆。
1、蒜苗里面含有大量的維生素C和豐富的蛋白質,經常食用可以為身體補充每日所需營養(yǎng),同時還含有大量的胡蘿卜素和硫胺素以及核黃素,這些物質對于身體是非常有益的。
2、從某些方面來看,蒜苗的營養(yǎng)價值高于大蒜。它的膳食纖維、維生素C、維生素A、胡蘿卜素等營養(yǎng)素的含量都比大蒜高。同時,蒜苗也含有大蒜素,因此它和大蒜有相似的保健功能。
3、蒜苗含有辣素,其殺菌能力可達到青霉素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。它的辣味主要來自其含有的辣素,這種辣素具有消積食的作用。
4、蒜苗里面含有大量的銅元素,我們知道銅對于人體來說是必不可少的微量元素,而且身體中的血液和中樞神經以及免疫系統(tǒng)都離不開銅元素,此外頭發(fā)和皮膚以及骨骼組織的發(fā)育也少不了銅元素的參與,它對于腦子和肝以及臟的發(fā)育具有重要的作用。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網一起