冬至是二十四節(jié)氣中的一個十分重要節(jié)氣，并且同時是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日。這天的特點就是北半球地區(qū)白天時長最短、晚上最長，之后就慢慢轉(zhuǎn)變了。在冬至或者說寒冬時節(jié)，飲食調(diào)理就更需要重視。那么冬至飲食事項有哪些？冬天吃什么更健康？

1、冬至飲食

冬至進補要陰中求陽?，F(xiàn)在人們飲食普遍進補偏多，蔬菜、水果、粗糧攝入偏少。中醫(yī)認為，食物過于滋膩，容易釀生痰濁瘀血，阻滯脈道，使得氣血不能充養(yǎng)臟腑。所以冬季心腦血管意外明顯較其他季節(jié)要多。

要解決這一問題，必須明白陰陽平衡的道理。吃得油膩的人，可以可以增加蘿卜白菜、大蔥這些冬季主要蔬菜攝入量，也可多吃一些耐寒的甘藍、芥菜、油菜等，配合上其他的反季蔬菜，可滿足身體對維生素、微量元素的需要。此外，還要注意適當補充水果，包括橘子、橙子、蘋果、香蕉、獼猴桃等；每天喝一杯鮮榨橙汁，可以減少感冒的發(fā)生。

2、冬至吃餃子習俗

餃子由皮包餡制成，餡心可葷可素、可甜可咸、食用方法有蒸、烙、煎、煮、炸等。餃子皮薄餡嫩，味道鮮美、形狀獨特、百食不厭，深受老百姓的歡迎。民間諺語還有”冬至到、家家戶戶吃水餃”、

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。冬至吃餃子使養(yǎng)生受益萬分，因為這一天人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)、最易吸收外來營養(yǎng)，發(fā)揮其滋補功效。餃子制作原料營養(yǎng)素種類齊全、蒸煮法使營養(yǎng)較少流失、此時吃一碗餃子、喝一硫餃子湯、最易讓營養(yǎng)消化吸收。