夏天的時候很多人都常常容易因為炎熱的天氣而出現(xiàn)精神困頓，食欲不振等情況，所以許多人在夏天的時候都常常會通過飲食來幫助調(diào)理自己的身體，例如許多人就會吃一些能夠幫助補腎的食物，那么夏天補腎吃什么？哪些蔬菜可以補腎？

1、夏天補腎吃什么

1、卷心菜

卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。卷心菜中的多種植物化學(xué)物質(zhì)有助于清除體內(nèi)自由基。接受透析的腎病患者最好多吃點涼拌卷心菜。

2、香菇

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質(zhì)有明顯的加強機體免疫力的作用，還有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養(yǎng)顏之功效，是一種優(yōu)質(zhì)的健康食品很多養(yǎng)生專家都認(rèn)為香菇和銀耳同是防老長壽的“靈丹妙藥”。因此，夏季要補腎養(yǎng)腎，可以經(jīng)常食用香菇。

3、淡菜

淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質(zhì)、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。其味咸，性溫，有溫腎固精、益氣補虛功效。

4、豇豆

夏日里最常見的蔬菜，千萬別小看了這不起眼的豇豆，最重要的是能夠補腎，豇豆具有理中益氣、健脾補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃、和五臟、調(diào)營衛(wèi)、生精髓”。有健脾、和胃的作用，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。豇豆中的膳食纖維在蔬菜中也處于上游，膳食纖維素可以降低膽固醇，并可促進(jìn)腸蠕動，有通便、防治便秘的功效。

5、香菜

每天吃點香菜就能很好地為腎臟排毒，香菜在移除身體積累毒素的同時，還能維持腎臟健康。用香菜給腎臟排毒的最佳方式是飲用香菜汁，具體做法為，將香菜洗凈切碎，放入鍋里加水煮10分鐘，然后把煮過的香菜放涼，濾出葉子即可飲用。

6、韭菜

大家都知道韭菜可是名副其實的壯陽菜，夏天的韭菜可能相比春天的韭菜口感稍差一點，韭菜炒核桃肉是道真正的藥膳佳肴，尤其適合疲勞乏力者食用，而且兩者的搭配是超棒的補腎組合。而且韭菜中含有大量維生素，還含有豐富的膳食纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生。同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用，夏天養(yǎng)生怎能少了它。

2、補腎的肉類

1、鴿肉

白鴿的繁殖力很強，欲望極強，雌雄交配很頻密，這是由于白鴿的性激素分泌特別旺盛引起，所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身妙品。它具有補益腎氣、強壯性機能的作用。白鴿蛋的功效更勝于白鴿肉，據(jù)測定白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有很多的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，它的營養(yǎng)價值很高。

2、驢肉

驢肉俗話說：天上的龍肉，地上的驢肉。驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效?？芍委熽栶舨慌e、腰膝酸軟等癥。

3、鵪鶉肉

鵪鶉肉不僅味鮮美、營養(yǎng)豐富，還含有多種無機鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉的肉和蛋，是很好的補品，有補益強壯作用。

4、蛇肉

近年來，食蛇肉已成為一種時尚。當(dāng)兩條蛇交尾時，會持續(xù)很長一段時間(蝮蛇可達(dá)6～24小時)，食蛇肉能有效地使性生活的時間延長。

5、狗肉

狗肉味甘、咸，性溫，具有益脾和胃、滋補壯陽作用?！侗静菥V目》載，狗肉有安五臟，輕身益氣，益腎補胃。暖腰膝，壯氣力，補五勞七傷等功效。

3、補腎食譜

(1)長壽粥

原料：芡實、藥仁各400克，山藥1500克，糯米500克，人參、茯苓各150克，蓮子250克，白糖適量。

做法：

1、將藥仁置于熱鍋中翻炒一下，撈出后研成粉末，糯米也是同樣做法。

2、將所有原料混合到一起攪拌均勻，煮成粥品，每天吃2次。

功效：補脾止瀉、益腎等功效。

(2)蝦米粥

原料：黃豆2兩，毛豆4兩，黑豆2兩，蝦米4兩，何首烏3錢，熟地2錢，淡色醬油1/2湯匙，麻油1/2湯匙，醋10湯匙。

做法：

1、提前一晚將黃豆、黑豆清洗干凈，放入碗中并加入水和15勺食鹽，浸泡一晚至膨脹。

2、鍋內(nèi)準(zhǔn)備煮開的水，并將毛豆倒入燒滾直至湯水顏色變綠即可撈出，再用冷水浸泡一下?lián)瞥?。黃豆、黑豆也在沸水中燙2~3分鐘，撈出晾干。

3、蝦米清洗干凈并濾干，并置于油鍋中稍微熗一下，待蝦米顏色變紅即可撈出。將何首烏、熟地、半碗水倒入鍋中，開中火煮10分鐘即關(guān)火。

4、將所有遠(yuǎn)離混合在一起，加入醬油、麻油、醋調(diào)味，拌勻即成。

功效：補腎強腎，補鈣壯骨。

(3)黑豆米漿

原料：黑豆50克，黑米30克，枸杞適量。

做法：

1、將黑豆和黑米洗干凈，提前一晚浸泡一夜。

2、用豆?jié){機將黑豆和黑米攪碎，之前浸泡過黑豆和黑米的黑色液體也一同倒入豆?jié){機。

3、加入水量，趁熱放入洗干凈的枸杞，即可食用。

功效：滋陰補腎、健脾暖胃、明目活血、滋陰補氣。