茶葉蛋是很多人愛(ài)吃的食物，茶葉蛋一般有鹵味，和一般水煮的雞蛋相比，味道更好吃，茶葉蛋更加入味，雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，在加上其他的食材搭配，茶葉蛋有些人擔(dān)心熱量太高，那么茶葉蛋的熱量為多少？茶葉蛋的熱量有多高？

1、茶葉蛋的熱量

所謂茶葉蛋，它指的是在煮雞蛋的時(shí)候加入茶葉及一些鹵料而成的一種蛋。一個(gè)茶葉蛋的熱量與普通的白水雞蛋相比熱量相當(dāng)。茶葉蛋的功效雖然有一些，但是一次性吃太多的茶葉蛋總歸是弊大于利的。

每100克茶葉蛋的熱量為128大卡，而且由于在做茶葉蛋的時(shí)候不會(huì)加入大量的油脂，所以茶葉蛋的熱量是比較適中的，對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)是可以適當(dāng)食用的。茶葉蛋的制作方法很簡(jiǎn)單，而且可以較完整地保存雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，既美味又有營(yíng)養(yǎng)。

由于雞蛋本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高，特別是富含蛋白質(zhì)和氨基酸，對(duì)于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)和能量有著很大的幫組。所以在餓的時(shí)候吃一個(gè)茶葉蛋，能有飽腹的作用。

茶葉中富含單寧酸，對(duì)于預(yù)防中風(fēng)有一定的作用。茶葉中的氟化物還可以預(yù)防牙齒疾病。如果用紅茶煮出來(lái)的茶葉蛋，吃了還可以防治皮膚癌、美容養(yǎng)顏呢!所以適當(dāng)?shù)爻孕┎枞~蛋是有益于身心的。

茶葉蛋的熱量雖然比較低，而且還有諸多的好處，但是一次性進(jìn)食太多個(gè)茶葉蛋卻會(huì)對(duì)身體造成不利影響。這主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：影響消化、致癌。

由于茶葉中含有大量的生物堿，它會(huì)與雞蛋中的鈣質(zhì)相結(jié)合，生成的物質(zhì)會(huì)影響身體的消化吸收能力。為了入味，煮茶葉蛋的時(shí)候會(huì)比做白水雞蛋的時(shí)間更長(zhǎng)，而在這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)身體有害的金屬物質(zhì)。所以長(zhǎng)期吃茶葉蛋是有可能致癌的。

2、吃茶葉蛋的副作用

專家稱，茶葉中含有生物酸堿成分，還有酸性物質(zhì)，在燒煮時(shí)會(huì)滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合；這種結(jié)合體，對(duì)胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。

茶葉中的生物堿類物質(zhì)會(huì)同雞蛋中的鈣質(zhì)結(jié)合而妨礙其消化吸收，同時(shí)會(huì)抑制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，容易導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松。

茶葉蛋經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間煮，滾水和蒸鍋水會(huì)產(chǎn)生多種有害重金屬，并產(chǎn)生一種亞硝酸鹽，含致癌物質(zhì)，會(huì)引起消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和造血系統(tǒng)疾病。

老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過(guò)膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。

長(zhǎng)時(shí)間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會(huì)被人體吸收和利用，如果小孩經(jīng)常吃會(huì)出現(xiàn)鐵的吸收不良，導(dǎo)致缺鐵性貧血。