很多人平時會吃紅薯,味道香甜,紫薯也是一種常見的薯類,紫薯味道也非常香甜,顏色是紫色的,比較特殊,紫薯的營養(yǎng)價值很不錯,紫薯越多越多的人喜歡吃了,對人體有很好的作用,那么紫薯有哪些功效?紫薯具有哪些功效作用呢?
1、防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵,這兩者是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體的免疫力,清除體內(nèi)自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂和生長,預(yù)防癌病的發(fā)生。
2、保肝作用
紫薯可以保肝護肝。很多男士,經(jīng)常喝酒抽煙,脾氣容易急躁,這個時候,吃一些紫薯,可以起到降肝火,調(diào)理健康的效果。
3、抗氧化作用
紫薯有不錯的抗氧化效果,經(jīng)常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮膚膚質(zhì),調(diào)理內(nèi)分泌的作用。
4、促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素,可促進胃腸蠕動,清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排除糞便中的有毒物質(zhì),保持大便通暢,改善消化道的環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。
5、減肥作用
紫薯的含熱量非常低,比一般米飯低得多,是很好的低脂肪、低熱能食品,所以吃紫薯之后不必擔心會發(fā)胖,反而可起到減肥作用。
6、增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮,提高機體免疫力。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能,起著十分重要的作用。
1、蒸紫薯
用料:
紫薯 500克、白糖 適量
做法:
1.紫薯洗凈,放入盤中
2.把紫薯放入已加水的高壓鍋內(nèi)的篦子上
3.高壓鍋加蓋,大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘
4.取出撕去外皮,直接吃或蘸白糖即可食用
2、煮紫薯
紫薯洗凈,
放入水中煮,大概20分鐘左右就可以撈出了,涼冷去皮就能吃啦。
3、紫薯粥
用料:
紫薯 一個、燕麥 小半碗(紫薯和燕麥比例差不多2:1)
做法:
1.紫薯兩個(后來只用了一個),燕麥小半碗(紫薯和燕麥比例差不多2:1)
2.紫薯先切厚片再切條最后切小丁(洗切一分鐘)
3.紫薯丁加水兩碗先煮軟(三分鐘)
4.加入燕麥滾一分鐘即可。
1、紫薯不和柿子同吃
紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導致胃酸分泌增多,而柿子中含有較多的鞣酸等物質(zhì)會與胃酸反應(yīng)產(chǎn)生沉淀物,輕者可能會覺得腸胃不適,嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。
2、紫薯不和西紅柿同吃
紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質(zhì)很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質(zhì),這樣很容易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、消化不良等不適。
3、紫薯不和螃蟹同吃
紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒,而螃蟹是寒涼食物,脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃,否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過敏,過敏體質(zhì)的人也要注意。
4、紫薯不和白酒同吃
紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯屬于淀粉類物資,而白酒中含有的酒精很容易與其發(fā)生化學發(fā)應(yīng)而產(chǎn)生有毒物質(zhì)。除了白酒之外,任何酒精飲品都最好是不要和紫薯一起吃。
5、紫薯不和過甜食物同吃
紫薯不宜和太甜的食物一起吃。這是因為紫薯中糖分含量較高,如果和太甜的食物一起吃的話,會增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。
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