番茄是生活中很常見(jiàn)的蔬菜食物，其味道可口迷人，因此深受很多人的喜愛(ài)，而且其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分可以為健康帶來(lái)不少的好處，那么番茄具有的功效價(jià)值有哪些？吃番茄對(duì)健康有什么好處？下面就來(lái)詳細(xì)了解番茄的功效價(jià)值是什么吧。

1、番茄的神奇功效

1.保持皮膚的健康。蕃茄含有很高的茄紅素。茄紅素和抗氧化劑有助于防止紫外線(xiàn)傷害到皮膚，同時(shí)減少老化的跡象。

2.使你有強(qiáng)健的骨骼。蕃茄含有很高的鈣和維生素K,這兩種東西對(duì)骨骼的修復(fù)和加強(qiáng)都很有功效。茄紅素已經(jīng)證明，它能提高骨質(zhì)的密度，應(yīng)該是罹患骨質(zhì)疏松的人必吃的食物。

3.可以防癌。有許多研究報(bào)告都發(fā)現(xiàn)，蕃茄及其高含量的茄紅素，降低了罹患如乳癌，肺癌，前列腺癌和胃癌等其他不同癌癥的機(jī)會(huì)。茄紅素是一種天然的抗氧化劑，它可以減緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)速度。人在氧化的壓力和發(fā)炎癥狀時(shí)容易得癌癥。蕃茄就可以提供抗氧化劑和抗發(fā)炎的功效。

4.促進(jìn)睡眠。多吃蕃茄不但幫助你睡得更好，而且好的睡眠還會(huì)提高你的生活品質(zhì)。

5.改善視力。蕃茄含有豐富的維他命A,這對(duì)視力是非常重要的。

6.減肥。它們是低卡路里的，但卻蘊(yùn)含著營(yíng)養(yǎng)和高能量。他們的高度含水，使他們有助于抑制食欲。蕃茄對(duì)有便秘的人也有很大的幫助，因?yàn)樗歉呃w維和高水分含量的食物。

7.保護(hù)你的前列腺。研究顯示，在用老鼠做的試驗(yàn)中，喂食蕃茄的老鼠，前列腺腫瘤生長(zhǎng)的速度慢很多。

8.可以降低血糖。蕃茄有助于心臟的健康。它們可以有效的減少膽固醇，降低血壓，這與它們含有豐富的維生素B,葉酸，菸堿酸（niacin）和鉀（potassium）有關(guān)系。吃蕃茄可以降低心臟病的發(fā)作，減少得其他心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

9.減少吸煙造成的損害。蕃茄可以降低因吸煙造成的損害。因?yàn)檗阎泻邢愣顾狨ィ╟oumaricacid）和綠原酸（chlorogenicacid），可以保護(hù)身體免受從香煙的煙霧中所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。

10.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。蕃茄富于維他命C,會(huì)增強(qiáng)你的免疫系統(tǒng)。

2、番茄選購(gòu)須知

一、看顏色。自然成熟的番茄，果蒂部分通常能看到綠色，而催熟的番茄整個(gè)果實(shí)都是紅色的。果蒂部分很少看見(jiàn)綠色。我們要選的番茄表面有一層淡淡的粉一樣的感覺(jué)，而且蒂的部位一定要圓潤(rùn)。

二、看形狀。自然成熟的番茄，體型勻稱(chēng)。而催熟的番茄，外觀不那么勻稱(chēng)，有的有明顯的尖頂，有的還有棱。

三、捏一捏。番茄成熟的標(biāo)志是軟。自然成熟的番茄，捏起來(lái)比較軟，而催熟的番茄，捏起來(lái)就比較硬。

催熟的番茄，在本質(zhì)上和沒(méi)成熟的番茄是一樣的，里面有毒的番茄堿含量最高，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)有干擾作用，對(duì)人體有害。自然成熟的番茄，番茄堿的含量很低，甚至完全沒(méi)有，而且各種營(yíng)養(yǎng)成分都形成了。掌握了以上挑選方法，就可以充分享受到番茄的營(yíng)養(yǎng)和美味了。