菠菜是生活中很常見的書擦食物，適當(dāng)吃菠菜具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，但是吃菠菜也是需要講究方法的，那么適合吃菠菜的人群有哪些？哪些人吃菠菜養(yǎng)生效果好？適合吃菠菜的人群有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體情況，以及其他需要注意的事項(xiàng)吧。

1、哪些人適合吃菠菜

1、痛風(fēng)病人可以吃菠菜

尿酸高的人要控制嘌呤含量。痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期，要控制嘌呤攝入在150mg以下，緩解期也要減少嘌呤攝入，最好在300mg以下（健康人群600mg）。飲食中不要食用嘌呤含量超過75mg/100g的食材，但菠菜只有不到13.3mg/100g，一天吃200g菠菜，僅僅攝入接近27mg的嘌呤，不及痛風(fēng)患者急性發(fā)作期限量的20%。

此外，菠菜富含鉀鎂元素和多種抗氧化物質(zhì)、類黃酮物質(zhì)等，其中類黃酮有利于預(yù)防多種心腦血管疾病和多種癌癥，也有利于降低炎癥反應(yīng)。所以，理論上說，菠菜適合痛風(fēng)病人食用。

2、膽結(jié)石患者可以吃菠菜

膽結(jié)石是膽固醇類物質(zhì)的結(jié)石。膽結(jié)石患者需要攝入更多的膳食纖維，而且需要增加維生素K的供應(yīng)，它能減輕平滑肌的痙攣，減輕膽囊疾病的疼痛癥狀，而菠菜正是富含維生素K的蔬菜。所以，膽結(jié)石患者完全沒有必要禁忌菠菜。

3、菠菜焯水后，孕婦可以吃

所謂孕婦不能吃菠菜，是擔(dān)心其中的草酸影響鈣的吸收，而孕期需要更多的鈣供應(yīng)。實(shí)際上，只要把菠菜焯一下去掉澀味，就沒有這種風(fēng)險(xiǎn)了。所以，孕婦可以正常吃菠菜，只是在澀味較濃的情況下，可以先過一下沸水，去掉大部分草酸。

4、菠菜碾成泥，嬰兒可以吃

有人說嬰兒不能吃菠菜，因?yàn)槔锩娓缓跛猁}，會(huì)導(dǎo)致“藍(lán)嬰病”。事實(shí)上，硝酸鹽是一種有益健康的成分。只有在它轉(zhuǎn)化為大量的亞硝酸鹽時(shí)，才有毒性。

將新鮮菠菜洗凈，在沸水中燙熟煮軟之后，碾成菜泥，給嬰兒食用，是沒有問題的。需要注意的是，菠菜泥最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，如果想一次多做，建議冷凍保存，避免微生物繁殖產(chǎn)生亞硝酸鹽。

除上述四類人外，特別適合吃菠菜的人還包括：

●高血壓、冠心病、中風(fēng)、動(dòng)脈硬化患者以及老年認(rèn)知退化者。

●健身愛好者、運(yùn)動(dòng)員、長(zhǎng)期用腦易疲勞的人。

●日常綠葉蔬菜攝入量不足的人。

2、吃菠菜的一些好處

1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力

菠菜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，從而達(dá)到維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞健康的一個(gè)功效，還可以增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童成長(zhǎng)發(fā)育。

3.保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老

菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5.潔皮膚，抗衰老

菠菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每周用來(lái)洗臉的做法，連續(xù)使用一段時(shí)間，會(huì)發(fā)現(xiàn)我們的皮膚毛孔干凈了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達(dá)到保持皮膚光潔的功效。

6.補(bǔ)血

菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。

菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。