夏季的時(shí)候，很多人都愛吃桑葚這種果實(shí)，桑葚吃起來十分美味，味道酸甜，而且雖然個(gè)頭小，營養(yǎng)元素卻是非常豐富的，桑葚可以鮮食，也可以曬干之后再吃，功效作用非常豐富，那么桑葚的功效作用有哪些？吃桑葚有哪些好處呢？下面為大家介紹。

1、桑葚的功效

1、桑葚滋陰養(yǎng)血的功效；桑葚生津、潤腸的功效。而且對主肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦Ｉ］馗黠@的功效；對于腰酸耳鳴、須發(fā)早白、失眠多夢、津傷口渴等療效也極為顯著；桑葚也可消渴，對腸燥便秘桑葚也是一大良藥。

2、桑葚既是美味的水果，又可入藥，具有多種保健功效。中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。桑葚有補(bǔ)血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。

3、現(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。

4、桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。

5、桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。對于男性朋友而言，夏天可飲用桑葚汁，不僅可補(bǔ)充體力，還可提高性生活質(zhì)量。

2、桑葚的作用

1、常吃桑葚，可增強(qiáng)免疫功能。常吃桑葚，人體內(nèi)的隨年齡增長逐漸減少的醋酸萘酯酯酶可顯著增加，淋巴細(xì)胞數(shù)量可明顯增加；桑椹水煎劑，也可增加淋巴細(xì)胞數(shù)，因此桑椹水煎劑中度激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的作用。

2、桑葚對Na+ -K+ -ATP酶活性的影響。常吃桑葚，可顯著降低紅細(xì)胞膜Na+ -K+ -ATP酶活性，而桑椹子降低該酶的活性，則可能是其滋陰作用。

3、桑葚對體質(zhì)虛弱的人明顯的強(qiáng)身健體作用。如久病體虛，肝腎陰虧，腰膝酸軟以及目暗耳鳴，關(guān)節(jié)不利及腸燥便秘及糖尿病患者等都積極的作用。

3、桑葚的食用禁忌

1、禁用鐵器熬制

我們在熬制桑葚時(shí)，要忌用鐵器。因?yàn)樵诎局粕］剡^程中會分解大量的酸性物質(zhì)，從而跟鐵性物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致的中毒！

2、忌過量食用

桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，如果人體大量食用容后容易發(fā)生溶血性腸炎。另外，桑葚具有補(bǔ)血滋陰、生津止渴的功效，過多食用，容易導(dǎo)致鼻出血。

在《本草省?！分幸灿刑岬?”多食致衄，孕婦忌之”。因此，不管任何人都不能過多食用桑葚。

3、少年兒童少吃桑葚

青少年正處于長身體的時(shí)刻，對各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收非常關(guān)鍵。而桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，它會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。如果青少年過多食用桑葚容易容易導(dǎo)致缺失各種營養(yǎng)物質(zhì)。

4、脾胃虛寒者禁止食用

桑葚性甘、涼，歸心、肝、腎經(jīng)。但是對于脾胃虛寒、便溏泄瀉之人則不宜食用，否則會加重其癥狀。

在《本草經(jīng)疏》中也提到：“脾胃虛寒作泄者勿服”，因此對于脾胃虛寒的人不宜食用桑葚。

5、糖尿病人禁吃桑葚

桑葚含淀粉多，即糖量高，對于糖尿病人來說則不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。