春節(jié)雖說已經(jīng)過去了好久，但我們現(xiàn)在談論這個話題并不會不應時，春節(jié)只是眾多節(jié)日中的一個，我們還會迎來其他的節(jié)日，比如中秋、國慶等，但在這些節(jié)日里，你是否知道該怎么飲食呢？春節(jié)期間有哪些飲食原則？春節(jié)飲食需要注意哪些事項？

1、春節(jié)期間飲食原則

提醒1：少葷多素。春節(jié)膳食要少吃葷菜，多吃豆制品、蔬菜等素菜。吃進含蛋白質(zhì)量較高的葷菜，往往會引起上火、便秘，感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣，引發(fā)高血脂、冠心病、腦血栓等疾病。綠葉蔬菜的抗氧化劑和維生素可保護肝臟；多吃豆制品其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

提醒2：少油多清。春節(jié)要少吃油脂多吃清爽的食品，不引人注意的是核桃、杏仁、開心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多種瓜子等干果，是含油脂很高的食品。油脂過高，會形成代謝紊亂，消化道及呼吸系統(tǒng)等疾病。建議可選擇一些用蒸、煮、燉等方法烹調(diào)的菜肴，避免煎炸食品。

提醒3：少鹽多淡。春節(jié)期間人的食物攝入總量增加，有的人喜歡鹽水鴨、鹽水鵝、咸雞、火腿、咸肉、咸蟹、咸筍等，雙重導致人體中鹽量增加。但鈉含量高的食品吃得過多，會增加心臟負擔，使血壓升高，引發(fā)心血管疾病。所以鄧老中醫(yī)建議春節(jié)期間做菜要少放鹽、做淡一點。

提醒4：少冷多熱。春節(jié)期間天氣仍然寒冷，有人喜歡涼菜、冷盤等。冷食傷脾胃，飲料又是冷的，會使體內(nèi)部分系統(tǒng)出現(xiàn)攣縮、血流不順等。

提醒5：少酒多茶。酒精會對胃壁形成刺激，使胃黏膜充血、糜爛、潰瘍、損害肝臟、大腦等器官。飲酒產(chǎn)生飽脹感不想再吃飯，如一定要喝酒先吃點心、飯等。建議多喝白開水、喝茶，以茶代酒。

提醒6：少糖多苦。春節(jié)要減少吃糖，增加吃一些苦味的食物，例如苦瓜、苦菜、苦蕎、銀杏、大蒜、蓮子芯、杏仁、茶葉、咖啡等?？辔妒称菲胶怅庩枺瑥亩鼙ＷC心臟運行，帶動血液和氧氣輸送到機體各個器官和部位。

提醒7：少吃多動。春節(jié)期間，現(xiàn)代都市人都是電話、短訊拜年，坐著看電視，開車坐車，平時勞動量小，又加上假期連續(xù)數(shù)日不上班，起居不規(guī)律運動少，不少人還利用春節(jié)補充睡眠，活動更少，所以建議春節(jié)要少吃、多活動、運動、走動。

2、春節(jié)飲食需注意事項

1、小酌怡情勿豪飲傷身。小酌可以怡情，尤其是適度飲用一些葡萄酒，能夠開胃健脾、促進血液循環(huán)，對健康有益。但是飲酒過量，易導致酒精中毒甚至危及生命，同時酒精對胃腸粘膜和肝臟都會造成傷害，因此，飲酒要適量，不空腹喝酒，飲酒前喝杯牛奶，可減少酒精對胃腸道的刺激，解酒可以選擇多喝白開水、糖水，或梨汁、甘蔗汁、白蘿卜汁。尤其要注意的是，酒不與茶同飲，服用抗生素時不要飲酒。

2、衛(wèi)生安全勿大意，食材選擇莫獵奇。很多人在春節(jié)，總是想方設(shè)法找些野味來換口味。很多野味都有可能攜帶寄生蟲、病毒或細菌，安全隱患不小，選擇食材切莫獵奇。同時，要注意飲食衛(wèi)生，避免食物中毒，食材要煮熟。

3、春節(jié)期間，要保證每天攝入的食物總量六成左右是蔬菜和水果哦。