魚(yú)是一種非常常見(jiàn)的食物，很多人愛(ài)吃魚(yú)，魚(yú)肉的做法多種多樣，有的人喜歡烤魚(yú)吃，有的人喜歡煮新鮮的魚(yú)湯喝，也有人喜歡吃腌魚(yú)，那你們知道魚(yú)有哪些養(yǎng)生的功效？下面，給大家分別介紹幾種常吃的魚(yú)，也給大家科普一下魚(yú)肉的養(yǎng)生功效。

1、魚(yú)的養(yǎng)生功效

海魚(yú)

海魚(yú)里首推帶魚(yú)，帶魚(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞活力、使皮膚細(xì)嫩光潔的作用。

帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

帶魚(yú)還含有豐富的鎂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，可預(yù)防高血壓、心肌梗死等。同時(shí)，帶魚(yú)肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚(yú)刺者食用。

河魚(yú)

河魚(yú)里的鯽魚(yú)，也是春季食補(bǔ)的佳品。鯽魚(yú)的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩。

常吃鯽魚(yú)不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚(yú)，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能有效催乳。

海魚(yú)和淡水魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分大體相同，總的來(lái)說(shuō)，深海魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)高一些，不飽和脂肪酸、碘、硒、錳等礦物質(zhì)和維生素A、維生素D更多。

盡管魚(yú)類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但不同的烹飪方法對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收的情況有顯著影響。鮮魚(yú)最好是清蒸、清燉或紅燒，因?yàn)檫@樣能保存魚(yú)的本色本味，肉質(zhì)鮮美，原有的營(yíng)養(yǎng)成分也不易流失。

最好不要煎、炸、烤，否則不僅會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)增加很多有害的物質(zhì)。

生活在自然界中的魚(yú)多少會(huì)受細(xì)菌或水質(zhì)的污染，所以在烹調(diào)魚(yú)類時(shí)，一定要燒熟煮透，切不可生食。一般建議，成年人一周吃2-3次魚(yú)，每次2-3兩，至少1次海魚(yú)。

看過(guò)了這篇文章，你愛(ài)上吃魚(yú)了嗎?魚(yú)肉含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還不容易發(fā)胖，著實(shí)是非常適合養(yǎng)生美容的朋友們，小孩子經(jīng)常吃魚(yú)還可以變得更加聰明。

2、魚(yú)膽中毒的癥狀

1、胃腸道癥狀上腹部或臍周疼痛，持續(xù)腹痛，陣發(fā)性絞痛，伴惡心、頻繁嘔吐，腹瀉，呈水樣或蛋花樣便。

2、中毒性肝病癥狀納差、畏食、肝區(qū)疼痛，肝大，黃疸及肝功能異常(膽紅素、谷丙轉(zhuǎn)氨酶增高)。持續(xù)時(shí)間可達(dá)1-2個(gè)月。

3、中毒性腎病癥狀下肢及全身浮腫，尿少至無(wú)尿，尿中出現(xiàn)蛋白、紅細(xì)胞及顆粒管型，重者出現(xiàn)急性腎功能衰竭。

4、中毒性神經(jīng)癥狀唇、舌、四肢遠(yuǎn)端麻木，雙下肢末梢型感覺(jué)障礙，雙下肢周圍神經(jīng)癱瘓，抽搐，昏迷等。

5、中毒性心肌病癥狀心運(yùn)過(guò)速，心臟擴(kuò)大，第一心音低鈍，心力衰竭，以致可發(fā)生阿斯綜合征。

6、眼部癥狀魚(yú)膽汁射入眼球，則有異物感，怕光流淚，微痛微癢，結(jié)膜充血，角膜混濁，視力減退，甚至致盲。