以前總是看別的國(guó)家各種美食泛濫，比如生蠔、龍蝦、鯉魚等等，各種泛濫成災(zāi)，讓中國(guó)的吃貨大流口水，卻又無可賴何，讓人嘆息。不過近日杭州西湖也被爆出了一種泛濫成災(zāi)的美食：海瓜子，據(jù)說每天會(huì)撈起一頓左右，而且就這樣奢侈的倒掉了，真是浪費(fèi)，那么吃海瓜子有什么好處呢？

1、西湖撈起海瓜子

天氣炎熱，西湖引水馬力全開，這幾日，西湖引水玉皇預(yù)處理場(chǎng)的沉淀池里，每天能打撈出500斤到2000斤的“海瓜子”！比10年前增加了好幾倍。

從西湖邊能撈起這么多海瓜子，真是有點(diǎn)稀奇。這個(gè)海瓜子，好吃嗎？肉頭厚不厚？西湖水域管理處的工作人員們捂著嘴巴笑了：“海瓜子這個(gè)名字，也是我們私底下叫叫的，不確定它學(xué)名叫什么。我們場(chǎng)里的這些‘海瓜子’，個(gè)頭小，肉少，上不了餐桌的。請(qǐng)記者幫忙問問養(yǎng)鴨戶或其他適用的單位吧！需要的聯(lián)系我們哦！”

“海瓜子”來自錢塘江。對(duì)西湖引水來說，“海瓜子”暴增不是一件好事——在引水過程中，海瓜子若進(jìn)入玉皇沉淀池，會(huì)影響正常的引水量，阻擋西湖水質(zhì)的提升。

工作人員們只知道它們從錢塘江來，也并不確定它們是否就叫做“海瓜子”。從長(zhǎng)相看，倒是和淡菜(青口貝)很像，有點(diǎn)像縮小版的淡菜。

記者把圖片發(fā)給了專家，同時(shí)也在朋友圈尋找答案。朋友圈的大部分人都說這個(gè)就是“淡菜小時(shí)候”，而且大家都說只要是活的就能吃。

也有臺(tái)州臨海的漁民說，這種貝殼類，他們當(dāng)?shù)氐耐猎捊谐鄙细蝌?，家住海邊的人是不?huì)去撿的，所以，這種蛤蜊一般在海灘上自然死亡。

浙江省自然博物館的錢周興教授看過圖片后表示，這個(gè)物種應(yīng)該叫“突殼肌蛤”，也叫“尋氏肌蛤”，其實(shí)就是海瓜子的一種，屬于軟體動(dòng)物貽貝科。所以它能吃，繁殖能力超強(qiáng)，一個(gè)個(gè)頭2厘米，可以產(chǎn)20多萬枚卵，以前南方是養(yǎng)殖作為蝦的飼料的，生活在錢塘江等河口，咸淡水區(qū)域?！板X塘江里有的，一般都是幾個(gè)生長(zhǎng)在一起，用足絲固著在堅(jiān)硬的物體上。今年突然增多，我個(gè)人認(rèn)為是氣候變暖造成的，它的繁殖季節(jié)一般是8月份，所以這個(gè)時(shí)候如果水溫高的話，數(shù)量會(huì)更多。”

繁殖能力這么驚人，會(huì)對(duì)錢塘江水質(zhì)造成影響嗎？

“不會(huì)，對(duì)水質(zhì)影響不大的?！卞X教授說。

2、海瓜子食用好處

1、海瓜子不僅味道鮮美，而且還有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦。適量的食用海瓜子具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼非常薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成份，還含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且海瓜子還是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的大眾化海產(chǎn)品。

2、海瓜子在每年3月和8月這兩個(gè)月為最佳，此時(shí)的海瓜子個(gè)頭大，脂也厚，體黃，味道鮮美。海瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方法也多種多樣，一般有蔥油、干菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒漬、腌制。

3、沿海一帶的人們一般喜歡食用腌制的海瓜子，其具體制作方法如下：挑選個(gè)大且鮮活的黃泥螺，篩去海瓜子表面粘液，洗凈后、去掉水份，放入容器內(nèi)，加少量的鹽、黃酒若干，然后再將容器口封住，腌制一星期左右即可。裝盆后上面放幾片蒜片即可食用。此菜的特點(diǎn)是保質(zhì)期長(zhǎng)，異香撲鼻。經(jīng)常食用海瓜子可以增強(qiáng)人體抵抗能力哦。

4、海瓜子殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成份，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的大眾化海產(chǎn)品。海瓜子具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。

5、海瓜子不僅味道鮮美，而且還有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等功能。人們?cè)谑秤煤９献雍拓愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

6、海瓜子肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。

7、海瓜子味咸寒，具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海瓜子肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病;海瓜子肉和韭菜經(jīng)常食用?？芍委熽幪撍碌目诳省⒏煽?、心煩、手足心熱等癥。常食海瓜子對(duì)甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。

3、海瓜子食用禁忌

一、不能與寒涼食物同食

海瓜子本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，食后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

二、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用海瓜子時(shí)若飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

三、皮膚病患者禁食

皮膚病患者之所以不能吃海瓜子是因?yàn)楹９献铀牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。

四、食用海瓜子需煮熟

海瓜子若不煮熟會(huì)含有細(xì)菌，海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海瓜子中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。