許多人都意識(shí)到不吃早餐不好，但是早上的時(shí)候，很多上班族沒(méi)什么太多的時(shí)間吃一些營(yíng)養(yǎng)早餐，以快捷方便為主，有時(shí)候會(huì)吃一些蘇打餅干，餅干很頂飽，吃起來(lái)也很方便，那么蘇打餅干可以做早餐嗎？早餐吃蘇打餅干有什么不好？一起來(lái)看看吧！

1、早餐一定要有主食

營(yíng)養(yǎng)專家西木博士說(shuō)，早餐是一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐，因此一定要攝入主食。

早餐所供給的熱量占全天的30%，這個(gè)主要是靠主食來(lái)提供的。缺少碳水化合物主食，可能造成營(yíng)養(yǎng)不良。要進(jìn)食一些淀粉類食物，谷類食品吸收后能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠后的低血糖現(xiàn)象。但谷類食品消化快，2-3小時(shí)之后就會(huì)有饑餓感，因此，還要適量攝入一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。

2、蘇打餅干不宜作早餐

“酥脆的蘇打餅干、面包等干食不宜作早餐，常會(huì)有口干難以吞咽的經(jīng)歷，那是因?yàn)榻?jīng)歷了一夜的消耗，各種消化液已經(jīng)分泌不足，這種干食以谷類居多，缺少優(yōu)質(zhì)蛋白，只能提供短時(shí)間的能量。很多上班族，由于時(shí)間緊，早餐常邊走邊吃，這樣對(duì)腸胃健康不利，不利于消化和吸收?！蔽髂静┦空f(shuō)。

3、油條一周最多一次

西木博士稱，隔夜蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸，對(duì)健康極其不利，不要可惜，堅(jiān)持扔掉，放在冰箱保質(zhì)的其余剩飯要回爐再加熱。冰箱可不是保險(xiǎn)箱。

另外，如果豆?jié){＋油條作為早餐是你的最愛(ài)，那就要注意了。這種搭配營(yíng)養(yǎng)素少，且炸、煎、炒的食物，熱量油脂明顯偏高，長(zhǎng)期吃對(duì)身體非常不利，所以，一星期不宜超過(guò)一次。

4、餅干吃多了的危害

1、蘇打餅干

纖維素很低，B族維生素消失殆盡。蘇打餅干含糖、含油較少，又加入了酵母，具有發(fā)酵制品特有香味，往往被認(rèn)為是餅干里最有營(yíng)養(yǎng)的，也被很多人當(dāng)作早餐。但事實(shí)并非如此，為讓餅干達(dá)到起層效果會(huì)添加小蘇打，小蘇打會(huì)減少面粉中的B族維生素，甚至?xí)怪ТM。

2、威化餅干

熱量高，結(jié)構(gòu)密度低，吃多了不易察覺(jué)。與其他餅干不同的是，威化餅干是以小米粉（糯米粉）、淀粉為主要原料，比精白面粉營(yíng)養(yǎng)稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高，平均每一塊60卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺(jué)。其實(shí)，三塊巧克力威化餅的熱量就已經(jīng)超過(guò)200卡路里了。

3、曲奇餅干

高糖、高油脂、低蛋白質(zhì)。曲奇餅干中的糖和油脂要高于其他種類的餅干。一小塊曲奇餅干的熱量往往超過(guò)一杯草莓汁！較酥脆的曲奇餅干選擇的原料是“低筋粉”，也就是蛋白質(zhì)比較少的小麥粉，這種餅干還不如饅頭的蛋白質(zhì)高。

4、全麥餅干

提高了營(yíng)養(yǎng)同時(shí)也提高了油脂量。纖維素含量較高的全麥餅干，因?yàn)槔w維素口感較差，為彌補(bǔ)口感，生產(chǎn)商往往會(huì)在餅干里加入很多油，導(dǎo)致油脂含量較高。但如果包裝上標(biāo)榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五谷餅干等原料，在配料表里排名倒數(shù)幾位，那可能不是真正的谷物餅干。

5、夾心餅干

“心”是添加劑合成，沒(méi)有水果原料。夾心餅干是在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。夾心餅干里的“心”為追求味道和顏色會(huì)使用添加劑，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夾心餅干，不是加入橘子，而是添加劑調(diào)和成的，雖然添加劑不一定有害，但不會(huì)帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)，可能還不如單純的餅干好。因此不管多么美味的餅干都只能小食，而且餅干多半都很干，食用后很容易出現(xiàn)有“熱氣”（上火）針狀。因此在平時(shí)生活中，對(duì)各種夾心餅干也只能點(diǎn)到為止。

選購(gòu)餅干時(shí)盡量選擇低脂、低糖和低卡路里的餅干。選擇時(shí)只要留意包裝的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，不要選擇脂肪高、糖份高和卡路里高的品種就可以了。

多喝開(kāi)水，正如剛才所說(shuō)，餅干的水份太少，一定要多喝開(kāi)水來(lái)降火。另外，水份令餅中的淀粉質(zhì)發(fā)大，容易吃飽，這樣就可以控制納入的份量了。