相信大家應(yīng)該都吃過(guò)大蒜，大蒜是一種非常常見(jiàn)的食品，一般我們都是講大蒜當(dāng)做佐料，有的人喜歡生吃，其實(shí)吃熟的還不如吃生的，生吃大蒜的好處更多，估計(jì)很多人就回問(wèn)，生吃大蒜到底有什么好處呢？下面，給大家具體介紹一下生吃大蒜的好處。

1、生吃大蒜的好處

1、熟吃不如生吃

如果把大蒜碾碎，大蒜中含有的氨酸和蒜酶 兩種有效物質(zhì)，就會(huì)互相接觸，從而形成一種沒(méi)有顏色的油滑液體大蒜素。大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用，它進(jìn)入人體后能使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無(wú)法繁殖和生長(zhǎng)。但是大蒜素遇熱時(shí)會(huì)很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會(huì)失去作用。

2、補(bǔ)充多重維生素

大蒜吃起來(lái)有味，但它的功效可不小。大蒜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素，甚至有人認(rèn)為大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于人參，應(yīng)列為保健品之首。

3、抑制脂肪

病都是因?yàn)檠褐兄舅竭^(guò)高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會(huì)使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時(shí)吃蒜，脂肪上升的趨勢(shì)就會(huì)受到遏制。

4、能夠降血壓

大蒜對(duì)降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長(zhǎng)壽命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。

2、吃大蒜注意事項(xiàng)

1、不是吃得越多越好

因?yàn)榇笏獬远嗔藭?huì)影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對(duì)眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。

2、不能空腹食用

因?yàn)榇笏庥休^強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時(shí)，不宜食用大蒜。

看了以上的介紹，愛(ài)吃的大蒜的人最好生吃大蒜，這樣才能夠起到抗病菌、抑制脂肪等作用，但是吃大蒜時(shí)千萬(wàn)不要空腹食用，也不要覺(jué)得好吃，吃的太多，否則會(huì)對(duì)眼睛很不利，導(dǎo)致眼睛干燥疼痛的哦。