鱷梨也叫做牛油果,是水果食物中較為常見(jiàn)的一種,正確的吃鱷梨能夠?yàn)榻】祹?lái)不少的好處,但是吃鱷梨也有許多要注意的地方,那么鱷梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?鱷梨有哪些美味吃法?鱷梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的,下面就來(lái)詳細(xì)了解吃鱷梨的好處吧。
鱷梨屬的常綠果樹(shù)。鱷梨果實(shí)富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維,豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%,為高能低糖水果,有降低膽固醇和血脂,保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能,因此,深受消費(fèi)者青睞。
鱷梨果肉營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白質(zhì)1.25克,纖維1.8克,灰分0.7克,維生素C8毫克,是一種高熱能水果,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng),并富含各類(lèi)維生素、礦物質(zhì)、健康脂肪和植物化學(xué)物質(zhì)。果仁含油量8%~29%,油是一種不干性油,沒(méi)有刺激性,酸度小,乳化后可以長(zhǎng)久保存。常對(duì)電腦的白領(lǐng)應(yīng)多吃鱷梨:其中富含的維生素A、E和B2,對(duì)眼睛有益。
鱷梨除了可以放在沙拉里面,它還可以做成guacamole,然后用硬硬的炸玉米片tortillachips舀著吃。做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥狀,然后加入蕃茄粒,洋蔥粒,芫荽末,鹽,和青檸檬汁攪拌(喜歡辣點(diǎn)還可以放辣椒)。外面商店有賣(mài)現(xiàn)成的,有些人喜歡自己做著吃,因?yàn)轭w粒比較粗,口感比較好。對(duì)了,鱷梨還可以放在壽司里做成加州卷或者其他壽司,還可以切片放湯里。
鱷梨也可以作為甜食吃。挑軟熟鱷梨一個(gè),對(duì)半切開(kāi),取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來(lái)碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀著吃。也能用來(lái)蘸蘇打餅干吃。吃起來(lái)口感會(huì)很像摜奶油,白砂糖在咀嚼時(shí)會(huì)有點(diǎn)嘎吱嘎吱的。
日本人喜歡吃比較生的鱷梨,像是吃生魚(yú)片那樣蘸芥末醬油吃。取青色較生的鱷梨一個(gè),對(duì)半切開(kāi),取走果核,再一切二,用小刀剝?nèi)ネ馄ぃ瑢⒐馇谐?.5cm~1cm的片狀,裝盤(pán);備生抽醬油一小碟,芥末少許。蘸食,口感類(lèi)似于三文魚(yú)和金槍魚(yú)腹肉,軟嫩而入口即化的口感真的有點(diǎn)像上等脂多的好生魚(yú)片。
1、深度保濕
酪梨萃取物蘊(yùn)含豐富的維生素A/E、蛋白質(zhì)和30%珍貴植物油脂“油酸”,它的組成與天然皮脂膜結(jié)構(gòu)非常相似,對(duì)于暴露在紫外線下的受損肌膚有瞬間填補(bǔ)、修護(hù)作用,能長(zhǎng)時(shí)間鎖住細(xì)胞水分,深度滋潤(rùn)肌膚。
2、去角質(zhì)
讓你的皮膚回復(fù)光滑水嫩。是的,鱷梨可以為你創(chuàng)造奇跡。使用鱷梨作為一個(gè)去角質(zhì)面膜非常適合干性皮膚:將一個(gè)鱷梨,一個(gè)雞蛋白,2湯匙的燕麥片和一茶匙的檸檬汁混合在一起。均勻地涂抹要面對(duì)的,敷上15~20分鐘,然后用溫水沖洗干凈。這樣做,每周兩次,你就會(huì)有更柔軟,水嫩的肌膚。
1.看顏色。
買(mǎi)的時(shí)候別買(mǎi)太青的,中等顏色,然后放幾天顏色就會(huì)變深,等到變深色了之后就可以吃了。如果買(mǎi)了深色的,那么回家就盡快吃掉,也不能放太長(zhǎng)時(shí)間。
2.看表皮。
雖然牛油果的表皮是坑坑洼洼,有小疙瘩的那種。但是挑選的時(shí)候也要注意看,有沒(méi)有破損,有沒(méi)有割裂的地方,都要看一些。
3.摸摸看。
輕捏牛油果表面,有彈性的為最佳。如果捏進(jìn)去了沒(méi)有彈出來(lái),那就是老了的牛油果。不新鮮的不要買(mǎi),還是買(mǎi)了新鮮的回家放幾天。
4.看果柄。
牛油果上邊有一個(gè)柄,如果撥開(kāi)里面是黑的,那這個(gè)果子就不能選了,時(shí)間太長(zhǎng)不新鮮。如果里面是黃色的,比較新鮮,這樣的果子可以選。
5.看整體。
最后就是整體的檢查了,看表面有沒(méi)有腐爛變質(zhì)的位置,輕捏沒(méi)有大的坑,基本上可以確定是新鮮的牛油果了,可以放心購(gòu)買(mǎi)。
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