夏天到了，天氣熱了，胃口也隨著溫度上升變得越來越差，天天都覺得口渴難耐，吃東西的熱情都降了不少，今天在菜場上聽菜販說，天氣熱了買菜的人都變少了，這才察覺到原來不止是我沒了胃口，天氣熱大家都不想做飯、吃飯了，在外面隨便對付一餐是一餐，方便是方便，可總覺得少了些營養(yǎng)，夏天到了不想吃飯，不妨趁機變些花樣吧，下面介紹些既補充營養(yǎng)，又補充能量，還能開胃消食，減肥瘦身的食材及做法。

1、蔬菜沙拉

蔬菜能做沙拉的主要還是生菜、紫甘藍、圣女果、黃瓜、玉米、沙拉醬、橄欖油這幾種組合，開胃爽口兩不誤，蔬菜沙拉在食材選擇上要用心，夏天很容易挑選到不新鮮的食材，所以購買時需要挑選，蔬菜都比較容易處理通常洗凈切好即可，玉米剝粒后需要煮熟，沙拉醬可以自制也可以購買甜味蔬菜沙拉可以放甜沙拉醬，做成咸味的蔬菜沙拉可以只加橄欖油、鹽、魚露涼拌即可，夏天蔬菜做涼菜也是不錯的選擇。

2、水果沙拉

水果可以做成沙拉的很多，比如菠蘿、蘋果、獼猴桃、橘子、香蕉、梨子、草莓、桃子、火龍果等等，可以用應(yīng)季水果來做成沙拉，當然如果不愛吃沙拉，也可以直接啃水果，也是不錯的選擇，夏天有些水果不適合做成沙拉，比如西瓜、櫻桃之類的，水分高，容易揉爛變質(zhì)的食物通常不適合做沙拉，因為這樣營養(yǎng)成分會隨水分的流失而流失，而沙拉也容易隨水分一起被沖掉。

3、各種粥湯

夏天很適合喝湯、粥，比如綠豆、紅豆、銀耳湯，白粥、青菜粥粥、皮蛋廋肉粥、水果粥等等，根據(jù)自己的喜好選擇喜愛的食材，不妨試試將其做成美味的羹湯食用，胃口不好也是能喝下一碗的。

4、冷飲甜點

冷飲甜點是夏天必備的選擇，你可以自己做冰沙澆上自制果醬，也可以買做好的冷飲甜點，當然如果家里有榨汁機，不妨自己買點水果榨汁當冷飲，做些果脯、果醬配甜點，在如今不斷上漲的物價中，擁有好手藝，既能體會來自廚房的小清新，又能節(jié)約不少在外的冷飲甜點費用，何樂而不為呢。

5、飯菜一體

如果你吃膩了大白米飯，不妨將主食變一變，做個壽司、紫菜包飯，配上一些清新的小涼菜，胃口自然不會離家出走，通常做壽司的材料有黃瓜、火腿、壽司醋（蘋果醋）、糖、胡椒、肉松、紫菜苔、米飯，米飯蒸好后加入壽司醋、糖、鹽、胡椒攪拌均勻，然后平鋪在紫菜上，米飯鋪好后中間放上黃瓜、火腿、肉松，少量沙拉醬，用卷壽司的竹簾將其卷起捏實，刀兩面沾水迅速切好壽司，再逐個點綴些沙拉醬在壽司塊兒上即可。