膽囊炎大多數(shù)是由于一些不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣和生活習(xí)慣引起的，患者在早期都不是因為細菌感染引起的膽囊炎，而是因為不良的生活習(xí)慣導(dǎo)致的身體抵抗力下降，才會讓膽囊容易出現(xiàn)細菌感染。那么，膽囊炎不能吃啥？膽囊炎的飲食注意事項是什么？

1、膽囊炎飲食注意事項

(1) 膽囊炎在急性發(fā)作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋類、肉湯及飲酒;進食應(yīng)限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，隨著病癥的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉。魚、蛋、奶和水果及鮮菜等。

(2) 慢性膽囊炎飲食禁忌，平日進食應(yīng)以清淡為主，應(yīng)進大量飲料(1500～2000ml)，以稀釋膽汁。每2～3小時進食1次，以刺激膽汁分泌。吃易消化的蛋白質(zhì)，每天50g。勿吃動物腦、腎、蛋黃、油炸食物、辛辣品。

(3) 膽囊炎、膽石癥患者，在飲食規(guī)律方面，宜定時定量，少吃多餐，不宜過飽，。在飲食結(jié)構(gòu)上，嚴格控制脂肪和含膽固醇食物，如肥肉、油炸食品、動物內(nèi)臟等。因為膽結(jié)石形成與體內(nèi)膽固醇過高和代謝障礙有一定的關(guān)系。不可飲酒和進食辛辣食物，宜多吃蘿卜、青菜、豆類、豆?jié){等副食。蘿卜有利膽作用，并能幫助脂肪的消化吸收，青菜含有大量維生素、纖維素;豆類含豐富的植物蛋白。此外，還應(yīng)補充一些水果、果汁等，以彌補炎癥造成的津液和維生素的損失。

(4) 膽囊炎、膽石癥患者一般宜進低脂肪、低膽固醇飲食。肥肉，油炸食品，含油脂多的干果。子仁類食物及蛋黃、動物腦、肝、腎及魚子等食品均宜嚴格控制。平時飲食亦應(yīng)進易消化、少渣滓食物以避免產(chǎn)生氣體。一切酒類、刺激性食物、濃烈的調(diào)味品均可促進膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時松弛，造成膽汁流出，從而使膽囊炎急性發(fā)作，所以及均應(yīng)避免。急性發(fā)作時宜予低脂、易消化半流食或流食;重者應(yīng)于進食，胃腸減壓及靜脈補液。

由此可見，膽囊炎患者在日常飲食中，一定要吃一些比較清淡的食物，不要吃過多油膩的食物。這樣，是有利于身體健康的恢復(fù)的。具體的膽囊炎患者，還可以根據(jù)自己的身體情況，來選擇一個比較適合自己的飲食方案。

2、預(yù)防膽囊炎措施

1、有規(guī)律的進食(一日三餐)是預(yù)防結(jié)石的最好方法：

因為未進食時膽囊中充滿了膽汁，膽囊粘膜吸收水分使膽汁變濃，此時膽固醇/卵磷脂大泡容易形成，膽汁的粘稠度亦增加，終于形成膽泥。如果進食，當(dāng)食物進入十二指腸時反應(yīng)性地分泌膽囊收縮激素，使膽囊收縮，這時大量粘稠的和含有膽泥的膽汁被排出到達腸道內(nèi)，因此可以防止結(jié)石的形成。

2、適度營養(yǎng)并適當(dāng)限制飲食中脂肪和膽固醇的含量：

膽固醇結(jié)石的形成和膽汁中含有較多量的膽固醇有關(guān)。吃得過多，特別是食物中有較多的脂肪和膽固醇，就會使膽汁中膽固醇的濃度增高，會促使膽固醇結(jié)石的形成。近年，我國人民的生活得到較大的改善，人們的飲食由以前的“溫飽”型逐漸向吃好、吃精轉(zhuǎn)變，魚、肉、禽、蛋等食品的消耗量正在逐年增加。但是，隨著生活水平的提高，帶來了一些因吃得過好、過多而引起的“富貴病”，如肥胖癥、冠心病和膽結(jié)石。要預(yù)防這些“富貴病”，就要注意營養(yǎng)適度，特別要注意不食用過多的膽固醇和動物脂肪。所謂適度的營養(yǎng)，就是要對人們的飲食的質(zhì)和量都加以一定的限制，要求飲食的質(zhì)量全面地提供各種比例合適的營養(yǎng)物質(zhì)，而食物的量則以能維持人體正常的生命活動為度。根據(jù)適度營養(yǎng)的原則，并參照我國人民目前的飲食習(xí)慣和消費水平，我國的營養(yǎng)學(xué)家提出了以下的每人每月較為合理的食物組成：谷類14kg，薯類3kg，豆類1kg，肉1.5kg，魚0.5kg和水果1kg。當(dāng)然，以上標(biāo)準(zhǔn)只是適用于從事一般活動的普通成年人。此外，參加適當(dāng)?shù)捏w力勞動和體育鍛煉，對防止?fàn)I養(yǎng)過度也有一定的幫助。

3、保證攝入足夠量的蛋白質(zhì)：

蛋白質(zhì)是維持我們身體健康所必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)研究，蛋白質(zhì)攝入量的長期不足，與膽色素結(jié)石的形成有關(guān)。因此，保證飲食中有足夠的蛋白質(zhì)，就會有助于預(yù)防膽色素結(jié)石的發(fā)生。事實上，隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們膳食中蛋白質(zhì)量已有明顯增高，因此我國患膽色素結(jié)石的人數(shù)已有減少的傾向。但在我國有些地區(qū)，特別是農(nóng)村，膽色素結(jié)石仍很常見。

4、講究衛(wèi)生，防止腸道蛔蟲的感染：

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后要洗手，生吃瓜果必須洗凈，搞好環(huán)境衛(wèi)生等，是預(yù)防蛔蟲病的有效措施，因而對預(yù)防膽色素結(jié)石也很有幫助。

5、積極治療腸蛔蟲癥和膽道蛔蟲癥：

發(fā)現(xiàn)腸蛔蟲癥后，應(yīng)及時服用驅(qū)蟲藥，以免蛔蟲鉆入膽道，萬一得了膽道蛔蟲癥，更應(yīng)積極治療，以防日久發(fā)生膽色素結(jié)石。

6、保持膽囊的收縮功能，防止膽汁長期淤滯：

對長期禁食使用靜脈內(nèi)營養(yǎng)的病人，應(yīng)定期使用膽囊收縮藥物，如膽囊收縮素等。