大家都知道，在我們的日常生活中，可以經(jīng)常吃到的魚的種類有很多，有鯉魚，鯽魚，草魚，還有鱸魚。你知道鱸魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？鱸魚有哪些好吃的做法？今天，就來跟大家講一講鱸魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和好吃的做法，接下來讓我們一起來看一看吧。

1、鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸

鱸魚跟其他魚一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)我們的身體發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充都很有幫助，而且鱸魚的蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白哦，其中包含多種我們?nèi)梭w所需的氨基酸，這些氨基酸能參與我們身體的脂肪和蛋白質(zhì)的代謝過程，從而增強(qiáng)我們的體質(zhì)，同時(shí)鱸魚含有的氨基酸還能滋養(yǎng)我們的腦細(xì)胞，對(duì)我們補(bǔ)腦很有幫助。尤其是老年朋友，多吃鱸魚可以防止老年癡呆哦。

2.維生素

除了以上營(yíng)養(yǎng)成分以外，鱸魚還含有豐富的維生素，其中以維生素B和維生素A居多。維生素A不僅能促進(jìn)我們身體發(fā)育，還對(duì)我們的眼睛很有幫助，研究表明，缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致近視眼，夜盲癥等一系列眼部疾病。所以用眼過于頻繁的人如面對(duì)電腦的上班族和讀書的學(xué)生們，多吃鱸魚可以達(dá)到保護(hù)視力的作用。維生素B則對(duì)我們身體的代謝調(diào)節(jié)起著至關(guān)重要的作用，腸胃不好的人應(yīng)該多吃鱸魚哦。

3.催乳安胎

鱸魚還有催乳的功效，孕婦吃鱸魚不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還有催乳的作用。對(duì)于生產(chǎn)后的乳汁少有很好的改善效果。而且鱸魚屬于低脂低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食物，經(jīng)常吃也不會(huì)造成肥胖和膽固醇偏高等營(yíng)養(yǎng)過剩的癥狀。而且臨床證明，懷孕期間食用鱸魚有很好的安胎作用，可以治療胎動(dòng)，對(duì)胎兒畸形和難產(chǎn)也有一定的預(yù)防效果，所以鱸魚可謂是最適合準(zhǔn)媽媽們了。

2、鱸魚的藥用價(jià)值

鱸魚不僅好吃，而且還有豐富的藥用價(jià)值。用鱸魚做成的藥膳可以治療消化不良，水腫等病癥。而且中醫(yī)認(rèn)為鱸魚還能止咳，補(bǔ)肝腎。但是這里要注意，鱸魚雖好，但是鱸魚的肝臟是不能食用的哦，食用鱸魚肝有可能造成我們中毒。所以在處理鱸魚的時(shí)候，應(yīng)該先摘除肝臟為宜。而且食用鱸魚前后也不要喝牛奶，不然會(huì)引起反胃拉肚子

3、鱸魚的好吃做法

1、酸辣鱸魚

做法一

原料

鱸魚1條、西紅柿2個(gè)、油鹽、蛋清、生姜汁、淀粉、料酒、白糖、白醋。

做法

1、魚切片用調(diào)料腌制10分鐘。

2、加蛋清一個(gè)抓均再加淀粉抓均下七成熱油鍋炸成金黃色。

3、西紅柿切丁，另起鍋少許油炒炒加適量水煮軟。

4、然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋調(diào)成酸甜味。

5、最后倒入炸好的魚塊一起翻炒均勻裹上西紅柿。

做法二

材料

鱸魚(已洗凈)、郫縣豆瓣醬、姜片、蔥段。

做法

將已洗凈的鱸魚放在案板上正反用刀劃上幾道。

燒鍋倒油燒熱，下入鱸魚兩面煎一下。

接著，擱入姜片，加適量的料酒。

加適量的郫縣豆瓣醬，加入一些清水煮開，然后，加適量的生抽。加適量的香醋，加適量的白糖，加適量的鹽。加適量的雞精，調(diào)味煮開。

最后，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即成。

出鍋，裝盤。

2、鱸魚的其他吃法

1、清蒸鱸魚

材料

鱸魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油。

做法

1.鱸魚洗凈，用蔥姜料酒腌一會(huì)兒去腥。

2.放蒸鍋蒸8分鐘，時(shí)間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。

3.把魚取出，倒掉汁水。

4.放上蔥絲，澆上李錦記蒸魚豉油，鍋熱油，再澆到魚上。

2、剁椒蒸鱸魚

材料

鱸魚1條，剁辣椒適量(因是自己用小朝天椒剁的，特別辣，只能放少點(diǎn))，鹽，生姜，植物油，醬油，蔥。

做法

1、鱸魚剖洗干凈后，對(duì)剖開來放盤里，在魚身上切上幾刀，抹上少許鹽，植物油。

2、把適量剁椒鋪在魚身上，再撒點(diǎn)生姜絲，沸水上鍋蒸8-10分鐘。

3、出鍋后撒上蔥花，再起鍋燒熱適量植物油，再把熱油淋在魚身上。

4、最后倒適量醬油即可上桌啦。

結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的有關(guān)于酸辣鱸魚的做法，通過上文的介紹，相信大家看完之后對(duì)鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值已經(jīng)有了一定的了解。此外，文中還提到了其他鱸魚的一些做法，有興趣的朋友可以試試哦。

3、枸杞鱸魚湯

材料

鱸魚1尾姜適量蔥適量枸杞適量紅棗適量鹽2匙米酒2匙香油1匙雞粉依個(gè)人口味

做法

1、姜，紅棗，枸杞先放入鍋內(nèi)熬煮5分鐘

2、加入魚在熬5分鐘

3、加入蔥，喝之前點(diǎn)一些米酒與香油即可