相信大家應(yīng)該都吃過芝麻油，芝麻油也是食用油的一種，芝麻油香氣撲鼻，非常的讓人有食欲。那你們知道芝麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？經(jīng)常食用芝麻油又有什么作用呢？下面，給大家具體介紹一下芝麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及芝麻油的作用。

1、芝麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、芝麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而最突出的一點(diǎn)是芝麻油富含卵磷脂，可以幫助我們保持秀發(fā)的烏黑亮麗，預(yù)防頭發(fā)過早的脫落和變白，并且還具有美膚的功效，讓人提保持年輕活力。

2、芝麻油中富含維生素e，對(duì)于身體的衰老有延緩的作用。由于維生素E在人體中有抗氧化的功效，它能夠在身體里生成過氧化脂質(zhì)，進(jìn)而保持不飽和脂肪酸較為集中的細(xì)胞膜完整及功能的正常，還能夠預(yù)防身體其他成分被過氧化物侵害；另外，維生素E還能夠清除身體中脂褐質(zhì)的堆積。

2、芝麻油的作用

了解了芝麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)倬唧w來(lái)看看芝麻油的作用都有哪些：

1、晚上睡覺之前以及早上起床之后喝五克左右的芝麻油，對(duì)于防治便秘都有非常好的功效。

2、患有慢性鼻炎的人，每天用棉棒蘸些芝麻油涂抹在鼻腔患處，一日兩次，能夠明顯地改善鼻炎。

3、因?yàn)橹ヂ橛涂善鸬奖竦淖饔?，能夠緩解肌肉的緊張，令肌膚細(xì)嫩柔滑，還可以淡化臉上的雀斑、老年斑。

4、每天入睡前喝早上起床的時(shí)候，都可以將少量的芝麻油涂在嘴唇上，具有滋潤(rùn)雙唇的作用。

5、如果有牙周炎、口臭、牙齦腫痛、咽喉痛等癥狀，每天含幾滴芝麻油在嘴里幾分鐘，都可以改善上述癥狀。

6、在飲酒之前如果能先喝些芝麻油，可以對(duì)食道以及胃粘膜起到一定的保護(hù)作用。

3、芝麻油的食用方法

芝麻油蜂蜜水

1、將50毫升蜂蜜倒入碗中，用筷子攪拌蜂蜜直到起泡，當(dāng)泡起得很多時(shí)，邊攪邊將25毫升芝麻油緩緩注入蜂蜜內(nèi)，共同攪拌均勻。

2、將開水約100毫升晾至溫?zé)幔s45℃）時(shí)徐徐注入蜂蜜芝麻油的混合液內(nèi)，再攪勻。

烏龜火腿煲

材料

芝麻油5毫升，烏龜肉750克，火腿30克，清湯1500毫升，豬油10克，蔥段、生姜、味精、精鹽、胡椒粉各2克，料酒2毫升。

做法

將烏龜肉洗凈，切塊；火腿切片。開旺火，下豬油燒熱，先下蔥段、生姜略煸炒，再下烏龜肉、精鹽、芝麻油爆炒。起鍋盛入沙鍋，放入火腿片、清湯，旺火燒開，改用小火煨2小時(shí)，湯汁濃稠，發(fā)出香氣時(shí)，加入味精，起鍋裝碗即可。

總結(jié)：芝麻油很油，很多都愛吃，用處有很多，做菜、做湯、吃餡時(shí)用時(shí)提香氣用，一定要定量食用，過量太膩味了。