洋蔥是一種很常見的蔬菜食物，適當吃洋蔥能夠為健康帶來很多的好處，但是吃洋蔥也有許多要注意的地方，那么吃洋蔥的保健功能有哪些？如何吃洋蔥養(yǎng)生最健康？吃洋蔥的保健作用有很多，下面就來詳細了解如何吃洋蔥最健康養(yǎng)生吧。

1、吃洋蔥的保健功能

洋蔥具有強大的殺菌、排毒、抗衰老、防過敏等作用，更有多項研究顯示，它還具有抗癌作用，能抑制致癌物的合成，促進巨噬細胞破壞癌細胞等。洋蔥中的含硫化合物能降低體內(nèi)血糖，改善糖尿病；前列腺素A能降血壓、減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成。

洋蔥能對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。

經(jīng)常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。洋蔥中含有硒、榭皮素、山奈酚，包括含硫化合物都是抗氧化的成分，保護細胞膜免受氧化傷害，掃除自由基，延緩衰老。

洋蔥中的膳食纖維能促進腸道蠕動、幫助排便。洋蔥中所含的B族維生素是人體新陳代謝不可或缺的輔酶，能促進熱量的產(chǎn)生，加速新陳代謝，進而幫助排毒。洋蔥中的木犀草素屬于類黃銅物質(zhì)，可消炎、平喘。從中醫(yī)的角度來說，洋蔥性溫、味辛，可用于燥濕解毒、發(fā)散風寒、利尿、潤腸、祛痰、抑菌防腐、增強食欲、幫助消化等。

除了上面敘述的功效外，在日常生活中，將切碎的洋蔥放置于枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng)、誘人入眠的神奇功效；感冒的時候，喝加了洋蔥的熱未噌湯，很快就可發(fā)汗退燒；如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來；如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋于喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

2、吃洋蔥要因人而異

洋蔥的吃法多樣，可涼拌生食，可煮湯，可炒熟，還可以榨汁喝?？梢援斨髁?，也能當配料來增香。炒的時候，最好用快炒，新鮮脆嫩的洋蔥最好不要采用長時間加熱的烹調(diào)方式，避免營養(yǎng)流失。患心血管疾病的人，可將洋蔥榨汁或生吃，每天喝普通杯子一杯，長期飲用，對身體有益。

不過食用洋蔥要因人而異，容易脹氣的人食用洋蔥不可過量，有瘙癢性皮膚疾病及胃病、肺胃發(fā)炎的人應(yīng)少吃，眼疾患者不可直接生切洋蔥或生吃洋蔥。

3、吃洋蔥的禁忌

（1）洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

（2）洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加注意。

（3）患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者應(yīng)少吃洋蔥。

（4）熱病患者應(yīng)慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。

（5）患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。

（6）洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發(fā)液體，長時間烹調(diào)易揮發(fā)，從而失去降血糖功效。

（7）洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質(zhì)，遇到蜂蜜中的有機酸和酶類時會發(fā)生化學反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，并刺激胃腸道，導致腹脹、腹瀉。