甘藍是我們?nèi)粘６紩缘降囊环N蔬菜，非常普通，但是甘藍的營養(yǎng)價值卻不可小覷哦，可以改善血糖，血脂還能抗癌哦。你知道甘藍的功效和作用有哪些？女性吃甘藍的好處有什么？今天，就給大家講一講甘藍有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、甘藍的功效作用

1.抗癌

甘藍菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預(yù)防，包含癌癥和冠狀動脈疾病。其豐富的抗氧化成分，可增強體內(nèi)酵素系統(tǒng)的解毒能力，中和毒素對DNA產(chǎn)生的傷害，也可預(yù)防癌細胞轉(zhuǎn)移。

2.改善胃潰瘍

甘藍菜富含甲硫丁氨酸，，常見于甘藍菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。

3.改善血糖、血脂

近期研究發(fā)現(xiàn)，甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍菜約含7.8克的纖維質(zhì)，而足夠的纖維攝取可以延緩飯后血糖上升、促進血脂肪的代謝。

4.維持骨骼密度

維持骨骼密度除了足夠鈣質(zhì)、維生素D之外，還需要多種營養(yǎng)素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素K。維生素K是協(xié)助酵素合成與鈣結(jié)合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關(guān)。每100克的甘藍菜富含約100～200微克的維生素K9，攝取100克即可達到一天的足夠攝取量，避免維生素K缺乏。

2、甘藍的營養(yǎng)價值有哪些

1、紫甘藍中含有豐富的葉酸。

2、甘藍還能刺激細胞制造對人體有益的Ⅱ型酶。

3、甘藍的化學(xué)成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，這都是協(xié)助肝臟解毒的重要元素。

4、甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿卜素，鈣、錳，鉬以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。

5、200克甘藍菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑

3、女人吃甘藍有什么好處

1、助乳房發(fā)育。

甘藍菜有利于激素分泌，幫助乳房發(fā)育。

2、保護視力。

甘藍菜等綠葉蔬菜中富含的葉黃素有助于保護視力，緩解老年性黃斑。

3、防止過敏癥。

經(jīng)常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。

4、護肝。

在國際醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。

5、減輕關(guān)節(jié)疼痛防治感冒。

甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥。

6、保護胃部。

所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。精彩推薦：女人吃竹筍的好處竹筍的營養(yǎng)價值

7、消炎、殺菌。

甘藍的營養(yǎng)價值比較高，它的作用也不少哦。新鮮的甘藍具有消炎、殺菌的作用。如果有胃痛、咽喉疼痛、外傷腫痛、牙痛的朋友，這時你可以將甘藍榨汁后再飲下或著是涂于患處。這樣可以很好的緩解疼痛的癥狀，堅持這樣飲用一段時間效果是非常明顯的。

8、抗癌、減肥。

甘藍中富含了大量的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能夠刺激我們?nèi)梭w細胞產(chǎn)生對身體有益的酶，從而形成一層對抗外來致癌物質(zhì)的侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是目前為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最有效的抗癌成分。甘藍含有的熱量和脂肪都比較低，但是含有的膳食纖維、維生素和微量元素卻是很高的，從而甘藍它是一種非常棒的減肥食物哦。