面包是許多人都非常喜歡吃的一種食物，其中老式面包是非常受人們的歡迎的，而許多人都還會(huì)自己在家嘗試著做老式面包，但是許多人都并不是很清楚老式面包的具體做法和步驟是怎樣的。那么老式面包怎么做？老式面包的做法是什么樣的？

1、老式面包的做法

1.把酵頭原料全部混勻，放溫暖處發(fā)酵，內(nèi)部呈蜂窩狀

2.把發(fā)酵好的酵頭和主面團(tuán)混合，用后油法揉至近完全階段，放溫暖的地方發(fā)酵至二倍大

3.將面團(tuán)均分成4份;

4.立即將面團(tuán)搓成條狀，約1米長(zhǎng)，將面團(tuán)兩頭相接，左手固定住對(duì)折的地方，右手向內(nèi)搓約2圈;

5.將相接的部分塞進(jìn)圓圈;

6.整形好的面團(tuán)放入學(xué)廚8寸正方形不粘烤盤(pán)，進(jìn)入二發(fā);

7.二發(fā)完畢，送入預(yù)熱好的烤箱

8.175度約35分鐘，具體時(shí)間溫度請(qǐng)參考自家烤箱，出爐后在表面立即刷融化黃油。

2、怎么吃面包不發(fā)胖

(1)代替部分主食吃

面包是可以做主食吃的，所以吃了面包以后，要適當(dāng)減少米飯、面條等主食的攝取，這樣吃才不容易導(dǎo)致熱量攝取超標(biāo)。

(2)控制吃面包的量

長(zhǎng)胖主要是攝取的熱量高于消耗的熱量導(dǎo)致的，每天吃面包的量不要超過(guò)100克，這樣身體熱量的負(fù)擔(dān)就不會(huì)太大，自然不會(huì)發(fā)胖。

(3)搭配低熱量的蔬果吃

吃面包的時(shí)候，不要吃高熱量的肉食、甜食，可以搭配黃瓜、生菜、蘋(píng)果、番茄等低熱量的新鮮蔬果。這樣可以平衡一下整頓飯攝取的熱量。