米飯是很多人日常的主食，許多人平時都是會煮米飯食用的，但是煮米飯看似簡單卻是有著諸多的小技巧的，只要掌握了這些小竅門就能煮出香噴噴又好吃的米飯。那么米飯怎么樣煮才好吃？白米飯可以用熱水煮嗎？怎么煮米飯才最好吃？

1、白米飯怎么做好吃

1.準(zhǔn)備：泡米0.5到1個小時。

為了使得米飯煮的更加飽滿，吃起來更加軟和，那么可以提前把米浸泡一下，用冷水浸泡一下，大概半小 時到1個小時的樣子，讓米?？梢灶A(yù)先吸收足夠的水分，在煮的時候就會更加好吃哦。

2.淘米次數(shù)不要多。

我們知道我們現(xiàn)在買的米都是精米，都是經(jīng)過各種多次打磨后，非常白凈好看的，其實(shí)，就已經(jīng)流失了很 多的營養(yǎng)成分，所以，我們在淘米的時候，適當(dāng)?shù)暮唵螏状尉涂梢粤耍灰啻?，防止更多的米粒營養(yǎng) 的流失。

3.不要用熱水淘米。

另外，講到米里面的營養(yǎng)的流失，這里還告訴大家一個小細(xì)節(jié)，就是我們很多人會喜歡用熱水來淘米，特 別是冬天，首先是不冷，感覺這樣也可以更好的把你淘干凈，其實(shí)要知道，熱水淘米，會使得米有一定的 氧化作用，丟失一定的營養(yǎng)成分。

4.根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)米和水的比例。

對于米飯煮的軟硬，每個人有每個人的喜好，有的人喜歡吃硬點(diǎn)的，而有點(diǎn)人不喜歡，那么這個筆者就不 多說，根據(jù)個人的口味，和米的不同，也會有不一樣，所以，根據(jù)個人的愛好，自行安排。特別提醒一下 ，如果米被浸泡過了的話，就要注意比平常要少放點(diǎn)水哦.

2、蒸飯時注意

水溫偏高時，碳水化合物、B族維生素的溶解度會增加，融入淘米水中，導(dǎo)致營養(yǎng)損失增加。因此，要用涼水淘米。淘米次數(shù)以2～3次為宜，沒有必要反復(fù)沖洗。大米的最外層有一層糊粉層，大米所含的B族維生素和膳食纖維主要存在于此，淘米時不要用手搓，攪一攪就行，搓洗會將糊粉層洗掉。更不要用流水沖洗，以免造成營養(yǎng)流失。

最好用電飯煲或高壓鍋?zhàn)雒罪?。它們的密閉性好，能阻礙氧化反應(yīng)，減少營養(yǎng)流失。若能在大米中搭配其他谷物，營養(yǎng)價值會更高。比如，加些紫米或黑米，不僅能增加維生素，還能補(bǔ)充花青