眾所周知，烏雞中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，并且還具有許多非常不錯(cuò)的食用功效，所以不少人都是非常喜歡燉烏雞湯喝的，其中許多人都尤其喜歡煮鮮奶銀耳烏雞湯。那么鮮奶銀耳烏雞湯是怎么樣做的？鮮奶銀耳烏雞湯的做法具體是怎樣的？

1、鮮奶銀耳烏雞湯做法

(1)材料

烏雞1只，豬瘦肉225克，銀耳19克，百 合38克，鮮奶1杯，姜片、鹽4克，冷水2000 毫升。

(2)制作程序

1-銀耳用水浸泡20分鐘，淸洗干凈；百合 洗凈；烏雞宰殺后去毛、內(nèi)臟，氽燙后再?zèng)_洗干 凈；豬瘦肉洗凈。

2.燒滾適量水，下烏雞、豬瘦肉、銀耳、百 合和姜片，水滾后改文火煲約2小時(shí)，倒入鮮奶 拌勻，續(xù)煮5分鐘，下鹽調(diào)味即成。

(3)藥膳功效

補(bǔ)血填精，強(qiáng)壯筋骨，防治骨質(zhì)疏松。

2、烏雞飲食禁忌

1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

3.動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

5.服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

6.中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。