天麻是一種比較常見(jiàn)的中藥，一般用天麻主要就是煲湯，很多人也喜歡用天麻煲湯做一些藥膳之類的，比如用天麻鴿子煲湯，鴿子其實(shí)也是一種中藥，也是可以入藥的，所以天麻鴿子湯是有滋補(bǔ)之功的。那么，一般天麻鴿子湯具體怎么做的呢？

1、天麻鴿子湯的做法

原料：雛鴿250克。天麻10克、火腿50克。鹽3克、味精2克、料酒5克、大蔥15克、姜10克。

做法：

1、將鴿宰殺干凈洗凈外皮;

2、肉鴿開(kāi)腹，去內(nèi)臟，洗凈血水，入沸水中焯過(guò);

3、火腿切片;

4、燉碗內(nèi)放入凈鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、姜片，上籠蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥姜，加入精鹽、味精調(diào)味即成。

2、天麻鴿子湯的功效

(1)治療偏頭疼

天麻有鎮(zhèn)靜止痛、的功效，特別是對(duì)血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛有明顯的效果;鴿子性平，有補(bǔ)氣虛、益精血的功效，兩者一起不僅能止痛，還能精氣神。所以天麻鴿子湯可以幫助治療偏頭疼。

(2)治療高血壓

天麻含有的天麻多糖能促進(jìn)內(nèi)源性舒血管物質(zhì)的生成及抑制內(nèi)源性縮血管物質(zhì)的釋放,達(dá)到降低血壓的效果，鴿子也有降血壓的功效，而且鴿子肉膽固醇含量較低，因而天麻鴿子湯有降血壓的效果，可以輔助治療高血壓。

(3)補(bǔ)血養(yǎng)血

鴿子肉中含有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這些物質(zhì)是能夠促進(jìn)我們身體內(nèi)部造血細(xì)胞的再生,從而補(bǔ)充體內(nèi)的貧血等癥狀，而天麻可以行氣活血，所以天麻鴿子湯可以補(bǔ)血養(yǎng)血。

(4)提高免疫力

鴿子所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A、維生素B含量較高，具有較好的提高免疫力的作用;天麻富含天麻多糖，有良好的清除自由基作用，可以抵御病毒侵害，提高免疫力，從而達(dá)到強(qiáng)身健體，抵御風(fēng)寒的作用，因此天麻鴿子湯能提高免疫力。

3、吃天麻鴿子湯注意

1、天麻每天不能吃太多，每天吃天麻最好不要超過(guò)40g，一般在20-40g的范圍內(nèi)比較合適，所以做天麻鴿子湯的時(shí)候不要放太多的天麻。

2、易上火的人不宜吃，因?yàn)樘炻轼澴訙臒嵝暂^強(qiáng)。

4、如何挑選天麻

1、天麻以顏色黃白、半透明、肥大堅(jiān)實(shí)者為佳品;顏色灰褐、體輕、斷面中空者為次次品。

2、長(zhǎng)圓扁稍彎，點(diǎn)狀環(huán)紋十余圈，頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽為最佳。

3、天麻聞之有一股特殊的氣味，俗稱“馬尿臭”。

5、鴿子湯的功效作用

1、美容養(yǎng)顏強(qiáng)身健體

鴿子肉中含有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)素，其中軟骨素的含量可以和鹿茸媲美，常吃鴿子肉可以改善人體機(jī)能，養(yǎng)顏美容，保持皮膚百能，吃枸杞燉乳鴿湯不但能使人富有生氣，常保青春，還能促進(jìn)性功能，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延緩衰老。

2、強(qiáng)健筋骨增進(jìn)人體機(jī)能

鴿子肉中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富，易于人體消化吸收，多吃鴿子肉能使細(xì)胞得到充足的營(yíng)養(yǎng)，使全身器官變得更加有活力，保證新陳代謝通暢，喝鴿子湯還能幫助潤(rùn)肺明目，強(qiáng)健筋骨，緩解疲勞氣虛狀態(tài)。吃淮山薏仁鴿子湯對(duì)治療皮膚干燥和緩解皮膚瘙癢效果良好，還能保持皮膚光滑。

3、促進(jìn)傷口愈合

紅豆鴿子湯中含有豐富的鴿膠原蛋白，能夠幫助傷口愈合，加上紅豆本來(lái)就有補(bǔ)血退熱，消毒作用，能更加迅速的促進(jìn)身體康復(fù)，手術(shù)后的病人最適合不過(guò)，同時(shí)老年人服用鴿子湯還能延緩老年斑出現(xiàn)時(shí)間。

4、健腦提高記憶力

鴿子腦不含有豐富的腦磷脂可以幫助促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞衰老，服用鴿子湯之后能夠增加體力，并能讓思路變得更清晰，提高記憶力，經(jīng)常要進(jìn)行腦力工作的人群和學(xué)生，兒童多食鴿子湯好處多多。

5、預(yù)防腰腿痛，風(fēng)濕疾病

鴿子肉中含有豐富的維生素B和泛酸，對(duì)腰腿酸痛癥狀起到一定的治療作用，經(jīng)常需要站立的人群和長(zhǎng)期從事體力勞動(dòng)人群常出現(xiàn)腰腿酸痛癥狀的話可以多食鴿子湯來(lái)緩解癥狀，消除疲勞，恢復(fù)精力。并且鴿子湯還能幫助溶解肌肉中的尿酸，加速人體尿酸排除，避免風(fēng)濕疾病的發(fā)生。

6、預(yù)防動(dòng)脈硬化

鴿子肝臟中含有最佳膽素，并且膽固醇含量很低，能夠幫助降低動(dòng)脈硬化的發(fā)病率，用鴿子和蕎麥煮湯喝能夠治療頭暈高血壓等癥，這是因?yàn)槭w麥中含有茫丁和而氨基酸，兩者一起燒湯喝有輕泄作用，可以有效預(yù)防腦溢血中風(fēng)癥狀和老年性哮喘。