在我們平時(shí)的日常生活當(dāng)中，相信有一部分的朋友們都是知道干貝的，干貝是一種食物，它是扇貝的干制品，其實(shí)所含的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且還具有滋陰補(bǔ)腎的功效，有一些孕婦朋友們非常喜歡吃。那么孕婦能不能吃干貝？適合孕婦吃的干貝食譜有哪些？

一、孕婦能不能吃干貝

準(zhǔn)媽媽吃干貝，可以補(bǔ)充身體各種必需的營養(yǎng)。干貝富含蛋白質(zhì)，含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調(diào)低血壓、緩沖貧血的功效。

干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦！⒀矢煽诳?、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。

干貝營養(yǎng)豐富，味道鮮美，孕婦可以吃干貝，但是要注意的是不宜過量。孕婦吃干貝適量才是重要的，以此達(dá)到均衡營養(yǎng)的目的。

準(zhǔn)媽媽在選購時(shí)要注意購買好的干貝。好的干貝粒形肚脹圓滿，無碎肉，肉質(zhì)清晰粗實(shí)，色澤淺黃，手感干燥而且有香氣。

新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

二、適合食用的干貝食譜

1、干貝蛤蜊粥

材料：干貝25克、活蛤蜊(青蛤或文蛤皆可)300克、米200克、鹽、雞精、姜絲、料酒各少許。

做法：將干貝用溫水泡發(fā)，洗干凈，撕碎;活蛤蜊洗凈，放入加有料酒和鹽的沸水中燙至開口，剝出蛤蜊肉備用。將洗干凈的米熬煮成粥，粥熟后放入干貝絲、蛤蜊肉、姜絲。雞精和鹽煮10分鐘即可。

2、干貝萵苣絲

材料：干貝50克，青萵苣300克，胡蘿卜1只，蒜子肉10克?；ㄉ?0克，鹽5克，紹酒2克，濕生粉適量。

做法：將干貝加入紹酒、清湯蒸透，撕成絲，青萵苣去皮切成絲，胡蘿卜去皮切絲，蒜子肉剁成粒。鍋內(nèi)燒油，下入蒜子肉粒，熗香鍋，投入蘿卜絲、青萵苣絲，用中火炒至八成熟。再加入干貝絲，調(diào)入鹽炒透，用濕生粉勾芡，出鍋入碟即成。

3、干貝水晶雞

材料：雞脯500克。干貝75克，雞蛋白3個(gè)，黃酒、鹽、菱粉各適量。

做法：將雞脯開花刀，再切成方塊，先用鹽抓一抓，再用打散調(diào)勻的蛋白抓一抓;然后，將雞塊一塊塊地放入開水鍋內(nèi)氽一氽，使雞塊稍微結(jié)實(shí)一些;再將雞塊放人大碗，加清水、干貝、酒、鹽、上籠蒸熟，約50分鐘即可。

貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

4、干貝烏骨雞

材料：烏骨雞500克，生干貝6粒，當(dāng)歸20克，姜10克，鹽適量。

做法：生干貝放入清水中泡發(fā);烏骨雞洗凈、汆燙后撈出、切塊。將雞塊放入鍋中加清水和泡發(fā)好的干貝一起燉煮，15至20分鐘后可將當(dāng)歸、龍眼肉、姜放入繼續(xù)燉煮。燉至雞塊熟爛，加鹽調(diào)味后即可食用。