野蔥就是一種長在野外的蔥，吃起來有一股獨(dú)特的香味，且可以做成很多非常營養(yǎng)又美味的食物，并且有一定的藥用價(jià)值。你知道什么是野蔥？吃野蔥有什么好處？今天，就給大家講一講野蔥有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、什么是野蔥

野蔥為蔥科蔥屬的植物，為中國的特有植物。分布在中國大陸的青海、甘肅、陜西、云南、西藏、四川、湖北等地，多生長于海拔2,000米至4,500米的地區(qū)，多生在山坡及草地上，目前已由人工引種栽培。野蔥味辛，性溫，無毒。長期食用可以強(qiáng)智益膽氣。將野蔥煮水浸泡或搗碎外敷在局部，主治各種山中毒物刺傷，山中溪水的沙虱，及箭傷等毒。

2、吃野蔥有什么好處

1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。同時(shí)與維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會(huì)變?yōu)闊崃?，而提高恢?fù)疲勞的作用。

2.野蔥的蔥葉部分要比蔥白的部分更加的有營養(yǎng)，含有維生素A，c和鈣，野蔥里面的維生素C含量是很好的，可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以幫助預(yù)防因?yàn)楦哐獕憾鸬念^暈，讓大腦保持靈活避免老年癡呆癥的發(fā)生。

3.經(jīng)常是野蔥的人，就算是脂肪很多身體很胖，但是膽固醇沒有增高，體質(zhì)也是會(huì)增強(qiáng)的。野蔥里面也有微量元素，是可以降低胃液里面的亞硝酸鹽的含量的，還可以預(yù)防胃癌等疾病。

3、野蔥炒年糕

材料：

野蔥，年糕，春筍，瘦肉，鹽，食用油，生粉，料酒

做法：

1.野蔥清理干凈，切段.年糕切條，春筍斜切條，瘦肉切絲，加少許鹽，料酒，生粉拌勻。

2.把肉絲下熱油鍋先炒，肉絲變色后，倒入筍條翻炒，再倒入年糕，拌炒均勻。

3.隨即加適當(dāng)鹽，加適量開水小煮兩分鐘，最后把野蔥倒入翻炒均勻即可。

4、野蔥炒雞蛋

材料：

野蔥200克，雞蛋250克，調(diào)料：鹽5克，花生油30克

做法：

1.將野蔥摘洗干凈，切成細(xì)末，放碗內(nèi)。將雞蛋打入碗內(nèi)，與野蔥、精鹽攪打均勻。

2.炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。