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蔬菜要怎么保鮮?蔬菜怎么保鮮比較好?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 17:06 蔬菜保鮮水果冰箱

一般的食物吃新鮮的當(dāng)然是最好的,新鮮的時候更好吃,而且營養(yǎng)更為豐富,比如說我們平時經(jīng)常會吃到的蔬菜,但是大部分的蔬菜保鮮的時間都是不一樣的,下面我們會為大家介紹幾種,看看你保鮮的方法是對的嗎,那蔬菜要怎么保鮮?蔬菜怎么保鮮比較好?

蔬菜要怎么保鮮?蔬菜怎么保鮮比較好?(1)

1、蔬菜要怎么保鮮呢

(1)土豆

大家都知道生芽的土豆不能吃了,所以買回來存儲時一定要保持土豆和存放容器的干燥。可以將新鮮的土豆放入紙箱里或者干燥通風(fēng)容器中哦!

妙招:可以在容器內(nèi)同時放入幾個青蘋果,這樣就可以讓土豆不發(fā)芽了。

(2)芹菜

在菜市場擺買著的芹菜很新鮮,但一買回家就蔫兒。實在是煩人!我們可以將新鮮的芹菜捆好,用保鮮袋、保鮮膜把莖葉部分包嚴(yán)就好啦!

妙招:將芹菜根部放入清水盆中,7天內(nèi)都不黃不蔫。

(3)韭菜

韭菜是最容易腐爛的食材,建議用細(xì)繩將新鮮韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中,可以保鮮3-5天哦!

妙招:大白菜葉是一樣非常好的保鮮原材料!用大白菜葉包裹捆好的韭菜,放置在陰涼處,可存放3-5天。

(4)鮮姜

鮮姜是最不易儲存的食材,天熱容易干燥萎縮,天冷容易凍壞腐爛。

(小提醒:變質(zhì)的爛姜有霉菌,千萬不能食用,不然會中毒?。?

妙招:把姜埋入潮而不濕的泥土中(花盆、臉盆中),可延緩它的壽命喔!

(5)茄子

茄子買回來后用保鮮膜全身包好儲存,減少接觸到空氣的機會。

妙招:要防止茄子切開后變黑,可把切開后的茄子放在清水中浸泡,待下鍋前再取出。

(6)蘑菇

將鮮蘑菇根部的泥土等雜物清除干凈,放入1%的鹽水中中浸泡10-15分鐘,撈出瀝干水分,放入保鮮袋中可保鮮3-5天!

妙招:將鮮蘑菇晾干后,裝入非鐵質(zhì)的容器中,一層鮮蘑菇灑一層鹽,這樣可存放1年以上。

(7)洋蔥

洋蔥因為外部有著自身的“洋蔥皮”包著,比起其他的蔬菜能更好地保存。

妙招:把洋蔥裝入紗網(wǎng)布、廢舊的尼龍襪子,繩扎緊口,懸掛在通風(fēng)處,可防潮、防腐。

(8)大蔥

很多人買大蔥,一次都會買不少,但卻不知道該怎么保存它好。

妙招:我們可以把蔥根朝下豎直插在有水盆中,不僅不會爛空,還能讓大蔥繼續(xù)生長。

(9)蘿卜

蘿卜容易萌芽、抽苔,消耗養(yǎng)分,最后導(dǎo)致蘿卜變干癟,整個都浪費掉了。

妙招:買來的蘿卜直接削去頂端的菜盤,防止萌芽,保持營養(yǎng),防止水分流失。

(10)竹筍

竹筍是鮮菜,越新鮮越嫩,口感越好,買回來后不馬上吃的話,放入冰箱冷藏室,可保其鮮嫩及口感。

妙招:存儲時可以在筍的切面上涂抹一些食鹽,保持它的不變質(zhì)。

2、蔬菜保鮮方法

除了選擇葉色鮮明等菜葉,蔬菜儲存前,應(yīng)先除去污垢或殘枝敗葉等,且直接用塑料帶等包好再放入冰箱,避免老化,但若為茄子、甜椒、胡瓜等蔬菜,因貯藏適溫高于冰箱的冷藏溫度,建議最好多包兩層再儲存較為妥當(dāng)。

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