山楂是很常見的水果食物，其味道酸甜可口，開胃效果非常不錯(cuò)，而且正確食用具有很好的養(yǎng)生作用，但是吃山楂也是需要講究方法的，那么山楂的保健作用有哪些？怎樣吃山楂更養(yǎng)生？下面就來詳細(xì)了解山楂的保健作用，以及吃山楂的注意事項(xiàng)吧。

1、山楂的保健作用

1、降血脂。山楂的降血脂作用十分明顯，尤其是它能抑制膽固醇合成酶，降低膽固醇，從而減少高膽固醇引發(fā)的動(dòng)脈粥樣硬化，預(yù)防心、腦、腎等臟器病變發(fā)生。同時(shí)，山楂可減少眼球上脂質(zhì)斑塊沉著，保持視力，并抑制老年肥胖。

2、防治心血管病。心血管病是老年健康的主要?dú)⑹帧Ｑ芯堪l(fā)現(xiàn)，山楂能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈流量，降低心肌耗氧量，同時(shí)又增加心肌收縮力和心臟輸出血量，減慢心率。因其還含有黃酮類化合物，所以也擴(kuò)張冠脈外血管，從而降低血壓。這些作用緩慢而持久，對(duì)患有心肌梗死、心力衰竭、高血壓等病的老人非常有利。

3、促進(jìn)消化功能。老年人腸胃功能衰減，容易產(chǎn)生厭食、消化不良等癥狀，這會(huì)影響脂肪、蛋白質(zhì)等必需營養(yǎng)的攝入和吸收，從而減弱體質(zhì)和抗病能力。山楂含有脂肪酸，可促進(jìn)脂肪消化；含有多種有機(jī)酸、維生素C，可增加胃蛋白酶分泌并提高其活性，從而促進(jìn)蛋白的消化吸收。山楂的酸味還可以刺激味覺，增進(jìn)食欲，并合理調(diào)節(jié)胃腸功能。

2、怎么吃山楂更養(yǎng)生

1、老人在吃帶餡的面食，我們應(yīng)該配合蘸醋、吃酸菜等食物，如：包子、餃子、餡餅、餛飩等，可以解油膩，并促進(jìn)面食和肉食的消化，減少食物在腸胃的滯留。

2、我們?cè)谧鰶霾藭r(shí)。我們不要忘記在看、涼菜里面放點(diǎn)醋，不僅能夠開胃，還能有效的減少咸味。

3、老人們飲茶時(shí)，我們可以選擇用山楂泡茶，這特別適合患有高血脂、高血壓或冠心病的人群。

3、山楂的選購方法

1.在選購山楂時(shí)最好挑選果形整齊端正，無畸形，果實(shí)個(gè)大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無皺縮，沒有干疤蟲眼或外傷，并具有清新的酸甜滋味的優(yōu)質(zhì)品。

2.皮色青暗、沒有光澤，表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮，果肉干硬或散軟，說明該山楂質(zhì)量差，盡量不要購買。