核桃是生活中很常見的堅(jiān)果食物,適當(dāng)吃核桃具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生功效,但是吃核桃也有許多要注意的地方,那么核桃搭配什么吃最養(yǎng)生?核桃的營(yíng)養(yǎng)搭配吃法有哪些?下面就來詳細(xì)了解核桃搭配什么吃養(yǎng)生效果最好,以及吃核桃的注意事項(xiàng)吧。
核桃和黑芝麻一同食用方法有很多,可以制作成芝麻核桃粉,也可以一同煮粥,都是延年益壽和調(diào)理身體的佳品。
【延緩骨質(zhì)衰老】
核桃仁補(bǔ)腎強(qiáng)腰,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析,核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)均可增加骨密度,延緩骨質(zhì)衰老,對(duì)抗骨質(zhì)疏松。本食療方醇香可口,易于消化吸收,適合老年人經(jīng)常服食。
【烏發(fā)】
白發(fā)早生是令女人頭痛一件事情,在中醫(yī)看來白發(fā)的出現(xiàn)由氣血不足、腎虛引起。
核桃在中醫(yī)看來性味甘、溫,入腎經(jīng)、大腸經(jīng)和肺經(jīng)。具有補(bǔ)腎強(qiáng)腰等作用。所以核桃可以補(bǔ)腎烏發(fā)。
而黑芝麻屬黑色食物,入腎經(jīng),也具有補(bǔ)腎烏發(fā)的功效。同時(shí),黑芝麻可以促進(jìn)毛囊中黑色素的合成有利于改善白發(fā)問題。
【補(bǔ)腦益智】
核桃和芝麻都屬于補(bǔ)腦食品,首先核桃中含有多種氨基酸和不飽和脂肪酸等,這些都是大腦組織細(xì)胞代謝需要的物質(zhì)。起到滋養(yǎng)腦細(xì)胞和健腦的作用。
其次,黑芝麻富含磷脂,其對(duì)腦神經(jīng)具有良好的保健作用。
而且這兩種物質(zhì)都可以降低膽固醇,保護(hù)心腦血管。
【美白】
核桃和杏仁制作制作出來最經(jīng)典的美食是核桃杏仁露,其不僅制作方便、口感好,其還富有多種養(yǎng)生功效。
首先,在中醫(yī)看來皮膚黑除了是由于先天因素之外,多是由于后天的身體欠佳,臟腑氣血失調(diào)引起的,是一種亞健康的表現(xiàn)。
其次,核桃和杏仁能夠?qū)棺杂苫漠a(chǎn)生,同時(shí)改善皮膚的微循環(huán),緩解肌膚干黃和黝暗的情況,尤其是在春季食用,潤(rùn)肺又美白。
【止咳】
杏仁在中醫(yī)看來還分為南杏仁和北杏仁,南杏仁調(diào)理肺虛、肺燥,北杏仁能平喘止咳。同時(shí)核桃入肺經(jīng),也具有潤(rùn)肺止咳的作用。
所以這兩物搭配食用,能夠起到止咳作用。但是杏仁還分為苦杏仁和甜杏仁,苦杏仁有微毒,一般入藥用。所以,這里食用時(shí)候要選擇甜杏仁。
【調(diào)理偏頭痛】
核桃和杏仁中都富含鎂元素,可以用來調(diào)理偏頭疼。同時(shí)鎂元素還是人體酶的激活劑,促進(jìn)骨骼的形成,屬于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。
核桃加豆腐的食用方法有很多,可以是簡(jiǎn)單燉豆腐,也可以在其中加入蛋黃、蝦米,還可以制作成為核桃豆腐汁。
【補(bǔ)鈣】
豆腐中富含鈣質(zhì),這是毋庸置疑的事實(shí)。而鈣的吸收除了需要維生素D的參與,還需要鎂元素。
核桃中富含鎂元素,可以促進(jìn)鈣的吸收,一般鈣和鎂的比例在2:1的時(shí)候,鈣的吸收利用率最高。同時(shí),鎂元素對(duì)形成骨骼的礦物質(zhì)具有穩(wěn)定作用,一旦身體鎂元素缺乏,那么也是骨質(zhì)疏松的一個(gè)信號(hào)。
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會(huì)影響消化,一般來說,每天服用核桃仁的重量,應(yīng)在20-40克左右,大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng),所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
3、應(yīng)該適量、長(zhǎng)期、堅(jiān)持服用
核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來,結(jié)果適得其反。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫(yī)上講,核桃仁性溫,火氣大,含油脂多,吃多了會(huì)令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、核桃仁不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之,多食生痰動(dòng)火,以防加重病情。
6、核桃仁不宜與酒同食
據(jù)宋、馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且?yàn)楹颂胰市詿幔嗍成祫?dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃仁共食,亦可致病。
7、食用核桃仁時(shí)忌飲濃茶
因?yàn)楹颂胰手泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會(huì)與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃仁忌飲濃茶。
8、糖尿病患者忌多食核桃仁
核桃仁中含油脂高,但它可降低膽固醇,所以可預(yù)防動(dòng)脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致,在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物,吃含油脂高的核桃仁會(huì)使糖尿病病情加重,所以糖尿病患者須注意飲食,盡管核桃仁不屬于含糖類高的食物但仍不宜多吃。
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