油菜是生活中很常見(jiàn)的一種蔬菜食物,這種蔬菜經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)呐腼冎蠓浅C牢叮铱诟蟹浅5哪?,深受很多人的喜?ài),但是吃油菜也是需要講究方法的,那么油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?吃油菜對(duì)健康有什么好處?下面就來(lái)詳細(xì)了解吃油菜對(duì)健康的好處吧。
油菜又稱(chēng)蕓苔、胡菜、寒菜、苔菜等,傳說(shuō)唐代名醫(yī)孫思邈頭部曾長(zhǎng)一腫物,疼得死去活來(lái),忽然想起古書(shū)中有蕓苔治風(fēng)游丹腫的記載,立即取來(lái)油菜葉搗爛外敷,很快腫痛得愈,于是后人也相繼效仿。
在我國(guó),油菜按照地理區(qū)域劃分,分為冬油菜區(qū)和春油菜區(qū)。長(zhǎng)江中下游及四川盆地為冬油菜區(qū),占全國(guó)種植面積的80%以上。青海高原為春油菜區(qū),油菜花開(kāi)之時(shí),青海湖畔黃花碧水,十分壯觀。
中醫(yī)認(rèn)為,油菜性味辛涼,歸肝肺脾經(jīng)?!峨S息居飲食譜》稱(chēng),油菜“烹食可口、散血消腫、破結(jié)通腸。子可榨油,故名油菜?!泵耖g對(duì)習(xí)慣性便秘、熱毒疥瘡等也習(xí)慣多吃油菜,是用其散血、消腫作用。油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容忽視。
油菜在所有蔬菜中,是含鈣的佼佼者,每百克中含鈣140毫克左右。其中豐富的纖維素,可以減少脂肪吸收,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),對(duì)減輕便秘和預(yù)防大腸癌有好處。據(jù)研究,油菜中還含有類(lèi)雌激素物質(zhì),可以從一定程度上減少惡性腫瘤的形成。此外,多吃油菜對(duì)上焦熱盛引起的口腔潰瘍、牙齦出血也具有一定的保健作用。需注意的是,油菜不宜與動(dòng)物肝臟、黃瓜、胡蘿卜同食,否則其所含成分可能破壞油菜中的維生素。
潤(rùn)腸通便方:可用于腸胃熱引起的便秘及老年習(xí)慣性便秘。油菜100克洗凈切段,水發(fā)香菇50克洗凈切開(kāi)。植物油燒六成熱,放入蔥姜爆鍋,并放入瘦肉末適量煸炒。加入油菜及香菇炒熟,放入鹽及少量香油調(diào)味即可。
消腫散結(jié)方:適用于瘡癤腫痛、乳腺增生。鮮油菜200克洗凈,開(kāi)水焯熟切段,海帶100克切絲焯熟,加入芝麻醬、味精、鹽、蒜泥涼拌即可。
葉子:油菜的葉子一般以短的較好,口感軟糯,而長(zhǎng)的相對(duì)差一些。
顏色:油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分,一般淡綠的質(zhì)量、口感都很好。另外,油菜還有青梗、白梗之分,白梗味清淡,青梗味濃郁。需要注意的是,如果油菜特別鮮嫩,最好不要選,因?yàn)榭赡苁寝r(nóng)藥殘留超標(biāo)。
外表:油菜的外表以新鮮、油亮、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)黃葉為好。
輕掐:用兩指輕輕掐油菜,如果一掐即斷,則為嫩油菜。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起