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竹筍的功效有什么?竹筍的吃法是什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 16:36 竹筍蘆筍開胃潤腸

竹筍是一種比較常見的食材,也是大自然賜予我們的寶藏,竹筍的功效作用有很多,可以治療消化不良,還能治療便秘。你知道竹筍的功效有什么?竹筍的吃法是什么?今天,就給大家講一講竹筍有哪些美味吃法和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。

竹筍的功效有什么?竹筍的吃法是什么?(1)

1、竹筍的功效

1.開胃健脾:

竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥;

2.寬胸利膈、通腸排便:

竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌;竹筍中含有豐富的纖維素,具有保持大便通暢的作用,而且還可以潤腸通便。

3.開膈消痰:

竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;竹筍可以有降脂的作用,同時(shí)也可以預(yù)防癌癥的哦。

2、竹筍的吃法

由于筍中含大量草酸,會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收和利用,為防其弊,在食用筍時(shí),應(yīng)將它燒熟煮透,若用筍片、筍丁炒菜,也要先把筍用開水燙5-10分鐘,然后再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊,又能使菜肴無澀感,味道更鮮美??梢钥闯龅氖侵窆S的好處還是有很多的,不僅可以增強(qiáng)免疫力和食欲,而且還可以潤腸通便的哦,具有預(yù)防癌癥和降三高的作用。

3、臘肉炒竹筍

材料

臘肉,竹筍,辣椒,蒜苗,姜,料酒,鹽

做法

1.將臘肉汆水切片。

2.竹筍汆水切片。

3.準(zhǔn)備好姜、蒜。

4.起油鍋,爆香姜蒜,下臘肉煸炒,然后再加竹筍。

5.加料酒、適量的鹽調(diào)味就好了。

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