赤芍藥是一種比較常見的藥材，廣泛分布于青海，四川，西藏，甘肅地區(qū)，赤芍藥的藥用價(jià)值非常高，可以清熱涼血。你知道赤芍藥的營養(yǎng)價(jià)值有什么？赤芍藥的功效與作用有什么？今天，就給大家講一講赤芍藥有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、赤芍藥的營養(yǎng)價(jià)值

主要含芍藥苷類和丹皮酚類成分。

1、芍藥苷類：赤芍的成分與白芍大致相同。都主含芍藥苷，但量上有差異?！吨袊幍洹芬?guī)定芍藥苷含量不得少于2%。赤芍還含苯甲酰芍藥苷、芍藥新苷、芍藥內(nèi)酯苷、氧化芍藥苷、芍藥花苷、芍藥苷元、沒食子酰芍藥苷。

2、丹皮酚類：含牡丹酚、牡丹酚苷、牡丹酚原苷。

3、其他：赤芍還含胡蘿卜苷、苯甲酸、β一谷甾醇、鞣質(zhì)、揮發(fā)油等成分。

2、赤芍藥的功效與作用

1、清熱涼血，散瘀止痛。用于溫毒發(fā)斑，吐血衄血，目赤腫痛，肝郁脅痛，經(jīng)閉痛經(jīng)，癥瘕腹痛，跌撲損傷，癰腫瘡瘍。

2、赤芍能清血分實(shí)熱，散瘀血留滯。該品功能與丹皮相近，故常與丹皮相須為用。但丹皮清熱涼血的作用較佳，既能清血分實(shí)熱，又能治陰虛發(fā)熱;而赤芍只能用于血分實(shí)熱，以活血散瘀見長。

3、治瘀滯經(jīng)閉，疝消腫瘕積聚，腹痛，脅痛，衄血，血痢，腸風(fēng)下血，目赤，癰腫。用于溫?zé)岵?，熱入營血、發(fā)熱、舌絳、身發(fā)斑疹，以及血熱妄行等。配生地、牡丹皮等，

4、用于經(jīng)閉，跌打損傷，瘡癰腫毒等氣血瘀滯證。配川芎、當(dāng)歸、桃仁、紅花等，可用于經(jīng)閉及跌撲損傷;配當(dāng)歸、金銀花、甘草等，可用于瘡癰腫毒

5、去瘀，止痛，涼血，消腫。治瘀滯經(jīng)閉，疝瘕積聚，腹痛，脅痛，衄血，血痢，腸風(fēng)下血，目赤，癰腫。止痛，利小便，益氣。

3、赤芍藥的做法

一、四物消風(fēng)散

材料：生地3錢，當(dāng)歸2錢，荊芥1錢5分，防風(fēng)1錢5分，赤芍1錢，川芎1錢，白鮮皮1錢，蟬蛻1錢，薄荷1錢，獨(dú)活7分，柴胡7分。用法：加紅棗肉2枚，水2鐘，煎8分，去滓服。

功效：調(diào)榮滋血消風(fēng)。主治：赤白游風(fēng)，滯于血分發(fā)赤色者。

二、赤芍當(dāng)歸散

材料：當(dāng)歸、黃芩、芍藥、芎藭各210克、白術(shù)105克。用法：上藥杵為散。每服6克，溫酒送下，每日二次。

功效：養(yǎng)血健脾，清熱安胎。主治：妊娠胎動不安。

4、赤芍藥的食用方法

1.用于溫?zé)岵?，熱入營血、發(fā)熱、舌絳、身發(fā)斑疹，以及血熱妄行等。配生地、牡丹皮等。

2.用于經(jīng)閉，跌撲損傷，瘡癰腫毒等氣血瘀滯證。配川芎、當(dāng)歸、桃仁、紅花等，可用于經(jīng)閉及跌撲損傷;配當(dāng)歸、金銀花、甘草等，可用于瘡癰腫毒。

5、赤芍藥的食用禁忌

赤芍藥不宜與藜蘆同用。赤芍藥雖然有很好的藥效，但也不是人人都能食用的。血虛寒人，赤芍藥破血，故凡一切血虛病，及泄瀉，產(chǎn)后惡露已行、少腹痛已止，癰疽已潰，并不宜服?！侗静萁?jīng)集注》：“須(一作‘雷’)丸為之使。惡石斛、芒硝。畏消石、鱉甲、小薊，反藜蘆?！?

6、赤芍藥和白芍藥的區(qū)別

1、赤芍和白芍的共同點(diǎn)：

赤芍和白芍均可止痛。但白芍長于柔肝止痛，多治肝脾不和之胸脅脘腹疼痛或四肢攣急疼痛。而赤芍則長于活血祛瘀止痛，多治肝郁血滯之脅痛、血滯痛經(jīng)、癥瘕腹痛、跌打損傷、瘀腫疼痛等。

2、赤芍和白芍的不同點(diǎn)：

白芍可養(yǎng)血調(diào)經(jīng)，平抑肝陽，斂陰止汗。常用治肝血虧虛，面色蒼白，眩暈心悸，或月經(jīng)不調(diào)，崩中漏下，肝陽上亢之頭痛眩暈及外感風(fēng)寒，營衛(wèi)不和之汗出惡風(fēng)，陰虛盜汗。赤芍可清熱涼血，活血散瘀，清泄肝火，常用治溫毒發(fā)斑，血熱吐衄，熱毒壅盛，癰腫瘡瘍，肝火目赤腫痛。

赤芍藥氣味微香，還帶點(diǎn)苦澀，一般大家選擇條形粗長、斷面粉白色、粉性比較大的是最好的。人們食用赤芍藥可以養(yǎng)血健脾、清熱安胎，所以就算孕婦也是可以食用的，而且女性如果有月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)的情況也可以用赤芍藥調(diào)理。人們一般在秋季最適合擦挖赤芍藥，這個(gè)時(shí)候的質(zhì)量比較高，而且用于養(yǎng)血止痛，治療跌打損傷等的效果是非常好的。

7、八寶雞湯

材料：主料：母雞1500克，瘦豬肉750克，豬排骨(大排)750克，

輔料：黨參5克，茯苓5克，白術(shù)5克，甘草3克，熟地黃8克，赤芍藥5克，當(dāng)歸8克，川芎3克，

調(diào)料：大蔥15克，姜10克，黃酒20克，鹽10克，味精2克

做法：

1.將黨參、茯苓、炒白術(shù)、炙甘草、熟地黃、白芍、當(dāng)歸、川芎配齊后，裝入潔凈紗布袋內(nèi)，扎口備用。

2.將母雞宰殺后，去毛樁及內(nèi)臟，洗凈；豬肉洗凈；雜骨捶破；生姜拍破；蔥切成段。

3.將豬肉、雞肉、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，先用武火燒開，打去浮沫，加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至酥爛。

4.將藥袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉切好，再放入鍋內(nèi)，加少許鹽、味精即可。