藏紅花是屬于一種比較名貴的中藥材而且藥用價(jià)值也很高，藏紅花可以用作藥材的就只要花朵上的幾根紅色的柱頭，所以采集起來(lái)數(shù)量上沒有優(yōu)勢(shì)，不僅如此藏紅花還對(duì)治療一些疾病有效。那么藏紅花怎么儲(chǔ)存？藏紅花怎么鑒別？我們來(lái)看一看。。

1、藏紅花的儲(chǔ)存方法

藏紅花，原名番紅花，又稱西紅花等。除了外觀美麗，有觀賞性外，還有很濃郁的香味，被人們用以制作調(diào)味的香料。當(dāng)然其最主要的功效還是在于其所擁有的藥用價(jià)值，據(jù)《飲膳正要》記載，藏紅花“主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜?！?

除了典籍記載之外，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，藏紅花中含有豐富的維生素、胡蘿卜素等微量元素。能夠預(yù)防和治療心腦血管疾病，女性月經(jīng)不調(diào)，跌打損傷，神經(jīng)衰弱等多種疾病。

藏紅花的保質(zhì)期沒有固定的限制，按個(gè)人保存方法的效果不同，其保質(zhì)期一般在2-5年。面對(duì)跨度如此大的保質(zhì)期限，可見保存方法對(duì)藏紅花保質(zhì)期的影響之大。

保存藏紅花要注意防潮、防光照。這是因?yàn)椴丶t花柱頭容易受潮發(fā)生霉變，而在光照情況下則易發(fā)生化學(xué)變化，故藏紅花宜貯藏在干燥的容器內(nèi)，密閉、置于陰涼干燥處，避光保存。最好是將藏紅花貯藏在干燥的玻璃瓶?jī)?nèi)，擰緊瓶蓋并用蠟密封后，放于冰箱冷藏室保存。

1、防潮。最好的防潮效果就是將其密封，使其與空氣隔絕。因?yàn)椴丶t花一旦暴露于空氣中就容易受空氣中水分影響而受潮發(fā)霉，使藏紅花質(zhì)變，嚴(yán)重影響其使用效果和保存期限。

2、遮光。藏紅花在保存過程中應(yīng)該要注意避免接觸到陽(yáng)光的照射，因?yàn)榻?jīng)研究顯示，藏紅花一旦接受光照就很容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，將分子進(jìn)行重組，從而影響了藏紅花本來(lái)所應(yīng)該擁有的功效。

3、冷藏。家庭保存時(shí)，一般可將藏紅花密封后，放入冰箱冷藏保險(xiǎn)室內(nèi)進(jìn)行封存。大家都知道，溫度越低分子的活動(dòng)性則變慢，這能有效地防止藏紅花過快的質(zhì)變，從而延長(zhǎng)了其保存期限。

掌握了藏紅花的儲(chǔ)存方法才能讓藏紅花的藥效發(fā)揮到極致，避免了藥物成分的丟失。

2、藏紅花的鑒別方法

1、泡水法

取樣品少許放入水杯中，慢慢可見藏紅花周圍有橙黃色成直線下降，逐漸將水染成黃色，顏色明亮清透，真品一端膨大成喇叭狀，水面無(wú)油狀漂浮物。如果泡出紅色，就是有摻入染過色的東西了。

2、聞味法

正宗的藏紅花有很特別的花香，而假貨或者是摻假的貨味道就很淡甚至聞不到。

3、觀察法

藏紅花花蕊中含雌蕊3條，花柱細(xì)長(zhǎng)，入藥部分即為藏紅花的雌蕊。由于是手工采摘，藏紅花中還能看到三蕊未分開的情況，這也是藏紅花真?zhèn)畏直娴囊粋€(gè)重要標(biāo)志?；ㄉ珵榘导t色，干燥后質(zhì)脆，易斷。如果結(jié)成團(tuán)，不是偽便是劣，偽不必細(xì)說(shuō)，劣主要指的是摻水，不法奸商為謀利，常在藏紅花中摻水，摻水太多或摻水不勻，干后便會(huì)結(jié)成團(tuán)。

3、藏紅花的作用

1、活血化瘀，散郁開結(jié)。

治憂思郁結(jié)，胸膈痞悶，吐血，傷寒發(fā)狂，驚怖恍惚，婦女經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀血腹痛，跌撲腫痛。

1）、《飲膳正要》：主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜。

2）、《品匯精要》：主散郁調(diào)血，寬胸膈，開胃進(jìn)飲食，久服滋下元，悅顏色，及治傷寒發(fā)狂。

3）、《綱目》：活血，又治驚悸。

2、對(duì)子宮的作用

煎劑對(duì)小鼠、豚鼠、兔、犬及貓的離體子宮及在位子宮均有興奮作用，小劑量可使子宮發(fā)生緊張性或節(jié)律性收縮，大劑量能增高子宮緊張性與興奮性，自動(dòng)收縮率增強(qiáng)，甚至達(dá)到痙攣程度，已孕子宮更為敏感；在家兔子宮瘺實(shí)驗(yàn)中，亦現(xiàn)興奮作用，1次用藥后，藥效可持續(xù)4小時(shí)之久。其各種提取液的作用強(qiáng)度順序?yàn)椋杭鍎疽掖继崛∫海緭]發(fā)成分＞乙醚提取液。小劑量對(duì)子宮亦可出現(xiàn)抑制，或先抑制后興奮等作用，尤其是乙醇提取液應(yīng)用于未孕家兔子宮時(shí)，多見抑制現(xiàn)象。興奮子宮的作用，可被乙磺酸麥角毒堿（腎上腺素能阻滯劑）所部分阻斷，而阿托品則不能；故認(rèn)為對(duì)子宮的作用，一部分為對(duì)子宮肌細(xì)胞的直接作用，一部分則與腎上腺素能受體有關(guān)。

3、對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的影響

煎劑可使麻醉狗、貓血壓降低，并能維持較長(zhǎng)時(shí)間；對(duì)呼吸還有興奮作用。降壓時(shí)腎容積縮小，顯示腎血管收縮；對(duì)蟾蜍血管亦呈收縮作用。在離體蟾蜍心臟上有較顯著的抑制作用。有人對(duì)它作為手術(shù)過程中使心跳暫停的藥物進(jìn)行了探討，發(fā)現(xiàn)水浸劑在離體蟾蜍、大鼠心臟、急性貓?jiān)谖恍呐K標(biāo)本上，均能導(dǎo)致心臟的迅速完全停跳于舒張期，歷時(shí)達(dá)十?dāng)?shù)分鐘以上，且極易恢復(fù)；如與乙酰膽堿同用，則停跳更迅速而完全。復(fù)跳時(shí)無(wú)纖顫發(fā)生，復(fù)跳后心臟活動(dòng)均形加強(qiáng)。但經(jīng)化學(xué)分析，抑制心臟的成分與鉀鹽有關(guān)，此點(diǎn)頗堪注意，蓋番紅花中既含多量鉀鹽，而鉀鹽不僅可抑制心臟，引起降壓，對(duì)平滑肌如小腸、子宮、支氣管、血管等的緊張度及收縮亦均具興奮作用，因此今后番紅花之藥理研究應(yīng)首先除去鉀鹽。

4、自古以來(lái)就是治療人類心腦血管疾病的特效中藥（藏藥）。

因其珍稀，又被譽(yù)為“植物黃金”。養(yǎng)血補(bǔ)血、生津益氣、排毒養(yǎng)顏、理氣健胃，特別是治療婦科疾病有明顯療效?；钛?，涼血解毒，解郁安神。用于經(jīng)閉癥瘕、產(chǎn)后瘀阻、溫毒發(fā)斑、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂。深紅的茶色加上香醇的蜂蜜，十分適合在冬夜里飲用。它的性味較為熱燥，所以在夏天飲用比較容易上火。此外，由于其含大量鐵質(zhì)，也是非常適合女性飲用的花草茶。對(duì)于手腳冰冷，因血壓異常引起的頭痛，有明顯改善作用。

5、有較強(qiáng)的抗癌活性。

特別對(duì)于血癌細(xì)胞、乳頭癌、扁平細(xì)胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強(qiáng)的抑制作用。其抗癌機(jī)制是抑制癌細(xì)胞的DNA和RNA合成，抑制細(xì)胞蛋白激酶的活性和原癌基因的表達(dá)，抑制苯并芘和12-O-14?；淄?13乙酸鹽（TPA）等致癌物質(zhì)的毒性，從分子水平抑制腫瘤的形成。其癌細(xì)胞的半致死量為0.8～2muM，毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于維甲酸，因此，藏紅花素等抗癌活性物質(zhì)將成為21世紀(jì)最理想的抗癌藥物之一。

6、其他作用

番紅花能廷長(zhǎng)小鼠的動(dòng)情周期，以含番紅花0.23～2％的食物飼喂正常小鼠3周，女性私處涂片檢查全角化的持續(xù)時(shí)間從正常的1～2天延長(zhǎng)至3～4天；停藥后作用迅速消失。煎劑注射于青蛙淋巴囊內(nèi)，皮膚腺體有大量分泌。對(duì)小鼠急牲毒性試驗(yàn)中，測(cè)得灌胃時(shí)之半數(shù)致死量為20.7克/公斤。