大蒜是生活中很常見的蔬菜食物,其營養(yǎng)價值極高,適當(dāng)吃大蒜具有很好的養(yǎng)生作用,但是吃大蒜也有許多要注意的地方,那么大蒜的保健功效有哪些?吃大蒜養(yǎng)生的效果怎么樣?吃大蒜的養(yǎng)生功效非常不錯,下面就來詳細(xì)了解吃大蒜的好處吧。
1.抗癌
國外研究發(fā)現(xiàn),大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì),通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力,消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。此外,大蒜中的微量元素硒也有一定的抗腫瘤功效。
2.治療男性功能障礙
有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán),這對勃起功能很重要。此外,有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發(fā)現(xiàn),大蒜能刺激雄性激素分泌,并能增加精子數(shù)量。
3.抗衰老
大蒜里的某些成分,有類似維生素E與維生素C的抗氧化作用,能抗衰老。
推薦吃法:蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進(jìn)血液循環(huán);蛋黃含有豐富的維生素E,能減緩血管與皮膚老化,兩者搭配優(yōu)勢互補(bǔ)。制作過程:在搗碎的大蒜里拌入蛋黃,然后用文火慢慢煎熟。
4.抗疲勞
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起,能很好地發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
5.保護(hù)心腦血管
流行病學(xué)研究結(jié)果顯示,在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū),人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。
抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn),大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果。
降低血脂臨床研究結(jié)果顯示,每日食用生蒜50克,連服6天后血清總膽醇、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗前的含量。
降低血壓輕度高血壓患者,如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,并喝兩勺醋汁,半月后血壓會降低。
6.抗過敏
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度,特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。
看品種,大蒜分為紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味濃郁,一般北方較多;白皮蒜辣味較淡,南方食用較多。
看飽滿度。大蒜的瓣粒要看仔細(xì),一般情況下,如果兩片蒜瓣之間凹進(jìn)去的溝痕間隔明顯的話,則為顆粒大的好蒜,成熟度高。如果外圈摸起來整體圓滑像桔子,則為粒小的蒜,成熟度不夠。另外有些大蒜飽滿度非常高,大蒜上面都裂開了口,蒜瓣一粒一粒地分散開,但還是靠下面的蒜核集中在一起,這種蒜也很好。
看瑕疵。摸一下蒜瓣,如果有的蒜瓣很軟、有空洞,則證明這蒜瓣可能發(fā)霉了或者壞了,不宜選購。還有些大蒜發(fā)了芽,雖然能吃但營養(yǎng)價值很低,不建議購買。
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