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鲅魚是海魚還是淡水魚?鲅魚哪些部分不可以吃?

大眾健康網(wǎng) 2022-12-15 13:05 鲅魚海鮮烹飪

鲅魚主要分布在我國(guó)渤海、東海及朝鮮近海等地,是一種兇猛的食肉動(dòng)物,也是一種經(jīng)濟(jì)魚類。一般新鮮的鲅魚魚鰭完整,魚眼發(fā)亮,魚身光滑且有魚腥味。那么,鲅魚是海魚還是淡水魚?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!

本文目錄

1、鲅魚是海魚還是淡水魚

2、鲅魚哪些部分不可以吃

3、鲅魚燉多久就熟了

鲅魚是海魚還是淡水魚

鲅魚是海魚,是近海暖溫性中上層魚類,主要棲息于淺海大陸架區(qū),有時(shí)會(huì)出現(xiàn)在巖岸陡坡或?yàn)a湖區(qū),我國(guó)的渤海、黃海、東海以及朝鮮近海是其主要分布地。鲅魚體態(tài)光滑嬌美,呈紡錘形,一般體長(zhǎng)0.3-0.5米,最長(zhǎng)可達(dá)1米,背部藍(lán)黑色,布滿藍(lán)色斑點(diǎn),腹部銀灰色,習(xí)慣緊貼水面浮游。

鲅魚哪些部分不可以吃

鲅魚內(nèi)臟有毒性,不建議食用。鲅魚的內(nèi)臟是魚的胃腸,而胃腸系統(tǒng)內(nèi)通常殘留許多污穢物。魚死后,這些部位的細(xì)菌就會(huì)開始繁殖,使魚體腐敗變質(zhì)。另外,海域的污染容易導(dǎo)致動(dòng)物內(nèi)臟重金屬超標(biāo)。鲅魚剝開魚肚,取出魚鰓和內(nèi)臟后剩下的部分可以食用。

鲅魚燉多久就熟了

鲅魚一般需要燉20至30分鐘左右會(huì)熟。燉鲅魚的時(shí)間要根據(jù)鲅魚的數(shù)量而定,通常燉熟后會(huì)變色,也可以用筷子插入魚肉內(nèi)判斷是否熟了。

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