魚的種類是非常多的,我們平時(shí)經(jīng)常吃的魚就有很多種,不同的魚口感差別很大,不同魚吃法有不同,但是魚吃了是有很多好處的,比如說(shuō)現(xiàn)在是秋季,天氣比較比較干燥,有一些魚是適合秋季的還是吃的,那秋天適合吃什么魚?吃什么魚可以滋補(bǔ)去燥?
1、鱸魚
鱸魚是生活中常見(jiàn)的一種魚,鱸魚在秋天食用最好,這個(gè)時(shí)候捕撈的鱸魚味道最鮮美、肉質(zhì)最肥嫩、營(yíng)養(yǎng)最豐富,最適合人們食用。
秋燥是秋天顯著的特點(diǎn),其養(yǎng)生保健重點(diǎn)則是滋陰。鱸魚屬于味甘性平的食材,歸肝臟、脾臟、腎臟,食用鱸魚對(duì)于補(bǔ)肝腎、健脾胃有非常好的作用。對(duì)于肝腎不足的人來(lái)說(shuō),能夠很好的補(bǔ)益健康,對(duì)于去火、潤(rùn)燥有非常好的效果。
清蒸鱸魚是生活中最常見(jiàn)的食用鱸魚方式,這樣食用方式,能夠最大程度保證鱸魚的營(yíng)養(yǎng)攝入,對(duì)于避免營(yíng)養(yǎng)流失有較好的作用。
當(dāng)然,食用清蒸鱸魚有一個(gè)需要注意的地方,那就是趁熱食用,不要等到鱸魚變涼了再吃,那樣容易造成營(yíng)養(yǎng)丟失,并且會(huì)有腥味,影響到口感。腥味去除可以使用以上方法哦!
2、泥鰍
有“水中人參”美譽(yù)的泥鰍也是生活中常見(jiàn)的一種食物,在秋天食用泥鰍對(duì)于身體保健好處極多,民間也不乏一些語(yǔ)句來(lái)贊美泥鰍“秋風(fēng)起,泥鰍肥,初冬泥鰍賽人參”。可見(jiàn)在很多人的觀念中,在秋天食用泥鰍是最好的季節(jié)。
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,包括蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、氨基酸、亞精胺、核苷等物質(zhì),能補(bǔ)充身體需要。
而人們食用泥鰍,更多的是吸收其中的藥用價(jià)值,泥鰍的藥用價(jià)值非常豐富。其屬于味甘、性平的食材,能夠入脾。
1.煎魚防粘鍋
可在燒熱的鍋里放油后再撒些鹽,也可凈鍋后用生姜把鍋擦一遍。還可把鍋燒的熱一點(diǎn),油溫高一點(diǎn),再放入魚,魚遇到高油溫表皮會(huì)立即變硬,不會(huì)粘鍋,然后再改用小火把魚煎透。
2.蒸魚用開(kāi)水
蒸魚時(shí)先將鍋內(nèi)水燒開(kāi),再蒸魚,切忌用冷水蒸。因?yàn)轸~在突遇高溫時(shí),外部組織凝固,可鎖住內(nèi)部鮮汁。蒸前最好在魚身上灑一些雞油或豬油,可使魚肉更加滑嫩。還可以封上保鮮膜,防止魚的鮮味跑掉或滴上蒸鍋水沖淡魚的味道。
3.凍魚放奶燒
烹制長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里的魚時(shí),可適當(dāng)在湯中放些鮮奶增加魚鮮味。魚從冰箱里取出后,最好自然化凍,也可放在置有少許鹽的容器中解凍,目的在于凍魚肉中的蛋白質(zhì)遇鹽會(huì)慢慢凝固,防止其中液體流失,而失去營(yíng)養(yǎng)。
4.燒魚防肉碎
在做紅燒魚前,先在鍋里把魚煎透或炸透,油量要大,油溫要高。燒魚時(shí)湯不宜過(guò)多,一般以水沒(méi)過(guò)魚為度。不要翻動(dòng)魚身,燒制過(guò)程中,用勺將湯汁不斷澆淋在魚身上,這樣即使魚肉入味,還可以保持魚的原形。
5.去腥晚放姜
燒魚時(shí)有人喜歡把姜與魚一起下鍋,認(rèn)為這樣可去除魚腥。其實(shí)不然,過(guò)早放姜會(huì)使得魚體浸出蛋白質(zhì)阻礙生姜的去腥效果??梢韵劝阳~在鍋里煮一會(huì)兒,待蛋白質(zhì)凝固后再放姜;也可在爆鍋時(shí)烹入少量醋和料酒,起到去腥解膩增香的作用。如果還是覺(jué)著有腥味,出鍋前撒上點(diǎn)蒜末,效果非常好,特別是烹制長(zhǎng)時(shí)間冰凍的魚。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起