隨著天氣越來越寒冷，也已經(jīng)立冬了，冬天已經(jīng)到來了，而在冬季天氣是非常寒冷的，所以在冬季的時(shí)候我們就應(yīng)該多吃一些能夠御寒取暖的食物，下面小編給大家介紹了一些驅(qū)寒取暖的湯，希望對(duì)大家有幫助。那么冬季驅(qū)寒暖身湯有哪些？冬季驅(qū)寒暖身喝什么湯好？

一、白胡椒豬肚湯

原料：白胡椒15克、豬肚1個(gè)，適量食鹽、料酒、味精。

做法：

1、取白胡椒略打碎。豬肚反復(fù)用鹽或生粉洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗)。

2、把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi)，再將首部、尾部用線扎緊，加入適量清水，煲兩個(gè)小時(shí)左右，慢火煲炆。

3、湯稠肚爛時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

4、此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。

功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時(shí)能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

二、黃芪牛肉湯

原料：黃芪、黨參各12克，牛肉，適量鹽和胡椒粉。

做法：

1、將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包。

2、牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫。

3、加料酒，小火燉兩小時(shí)，最后加入少許鹽和胡椒粉即可。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此“氣虛”時(shí)，機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，會(huì)出現(xiàn)怕冷、愛出虛汗的癥狀。出汗時(shí)如果被冷風(fēng)一吹，就更容易感冒，康復(fù)的時(shí)間也比別人長。

這款湯水中的黃芪能補(bǔ)氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。

三、胡椒豬肚山藥湯

原料：豬肚，50克新鮮胡椒，200克山藥，適量食鹽、料酒。

做法：

1、將一整只豬肚洗凈，50克新鮮胡椒搗碎后塞進(jìn)豬肚內(nèi)，擰緊豬肚口，煲1.5小時(shí)左右。

2、等湯稠肚熟時(shí)，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲。

3、再放進(jìn)湯內(nèi)同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。

功效：胡椒性子溫?zé)?，溫中散?豬肚健胃養(yǎng)胃，散寒止咳。如果感冒后覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。

四、栗子南杏鮮雞湯

原料：光雞1只、栗子肉100克、紅棗8個(gè)、南杏30克、核桃15個(gè)、生姜3片。

做法：

1、栗子、南杏去衣，紅棗去核，各物洗凈，浸泡20分鐘。

2、光雞洗凈，去內(nèi)臟及尾部。

3、先把光雞、紅棗、南杏和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入適量清水，武火煲沸后，改為文火煲1.5小時(shí)。

4、再加栗子、核桃煲1小時(shí)，調(diào)入適量食鹽即可。

功效：天氣寒冷，來一碗熱雞湯能驅(qū)寒暖身，因?yàn)殡u肉里含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，具有補(bǔ)氣、健脾、和胃的功效。栗子有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效。而南杏長于補(bǔ)肺潤肺而止咳喘，如《醫(yī)學(xué)啟源》說它能“除肺中燥，治風(fēng)燥在于胸膈”。此湯具有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、潤肺止咳的功效。

五、干姜肉桂羊肉湯

原料：羊肉150克，30克干姜，15克肉桂，適量鹽、蔥花、花椒面。

做法：

1、羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛。

2、調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。

功效：羊肉營養(yǎng)豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病癥均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用干姜。另外，肉桂有補(bǔ)元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利于祛寒治感冒。

六、黃芪燉烏雞

原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克。

做法：

1、烏骨雞清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。

2、將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。

功效：黃芪是一味中藥，補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)陰益血，對(duì)血虛體冷的女性來說是冬季大補(bǔ)的食物。雞肉溫中益氣，補(bǔ)虛填精，健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨，對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、氣血不足、虛弱等癥狀有很好的食療作用。

七、海帶豆腐湯

原料：豆腐3塊，水發(fā)海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量。

做法：

1、將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。

2、將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。

3、待湯開后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

功效：海帶中含有大量的碘元素，而碘元素有助于甲狀腺激素的合成，具有產(chǎn)熱效應(yīng)。因其可以加快組織細(xì)胞的氧化過程，提高人體基礎(chǔ)代謝，并使皮膚血流加快，所以能減輕寒冷等。故冬春等寒冷季節(jié)多喝海帶湯可增強(qiáng)抗寒力。

八、陳皮胡椒生姜鯽魚湯

原料：陳皮10克、胡椒3克、生姜30克、鯽魚1條。

做法：

1、陳皮浸軟、切絲、生姜切碎，與胡椒放在煲湯袋中。

2、鯽魚宰洗凈，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中，并用牙簽扎緊。

3、下瓦煲加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。

功效：暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。胡椒食藥兼之，中醫(yī)認(rèn)為它性熱味辛，能溫中散寒、健胃消痰。生姜亦食藥兼之，中醫(yī)還將其列為解表類藥，能解表散寒、溫中止嘔、化痰止嗽。

九、烏雞山藥蘑菇湯

原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿卜、蘑菇、蔥、姜、胡椒粉、鹽、紹酒。

做法：

1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，蘑菇切塊、蔥切段，姜切片。

2、大火焯出烏雞里的血沫，除去水中浮油。

3、撈出烏雞控干水，用熱水洗去表面浮沫。

4、鍋內(nèi)放水，水熱后放入雞塊、蔥、姜，烹入紹酒。

5、大火燒開后，蓋上蓋改小火燉40分鐘。

6、倒入枸杞，放少許胡椒粉、鹽調(diào)味。

7、倒入山藥塊、胡蘿卜和蘑菇燉爛即可出鍋。

功效：烏雞是滋養(yǎng)肝腎、益氣補(bǔ)血的好食材，烏雞湯里加了山藥健脾益氣，更可以提高機(jī)體的免疫力。蘑菇具有滋陰清熱祛火的功效，和烏雞搭配可以解膩。天氣寒涼，喝上一碗烏雞山藥蘑菇湯還可溫暖四肢，非常適合女性及老人養(yǎng)生食用。