蒜苗是我們大家比較喜歡吃的食物,蒜苗吃起來比較鮮,且營養(yǎng)價值比較高,而且對心血管疾病有一定的功效。你知道蒜苗的功效與作用有什么?蒜苗燒豆腐怎么做?今天,就給大家講一講蒜苗有哪些做法和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。
1.防流感
蒜苗有殺菌的作用,蒜苗含有辣素,其殺菌能力可達到青霉素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
2.預防血栓
吃蒜苗可以保護心血管,預防心血管疾病,蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。
3.保護肝臟
吃蒜苗還能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成,從而預防癌癥的發(fā)生。
材料
老豆腐(適合用來煎)、淀粉、蒜苗、醬油、鹽、食用油。
做法
1、鍋中放少許油,老豆腐沾少許干淀粉,入鍋中煎制。
2、豆腐撈出,鍋中留少許油,加入切成小段的蒜苗,煸出香味。
3、加入豆腐翻炒,加鹽,醬油,翻炒片刻即可出鍋。
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