青魚是淡水魚中的一個品種,我們常吃的鯉魚,鯽魚也都屬于淡水魚。青魚的肉質(zhì)比較鮮嫩,營養(yǎng)價值較高。你知道青魚的營養(yǎng)價值有什么?青魚的使用效果有什么?今天,就給大家講一講青魚有哪些營養(yǎng)價值和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。
1.青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外,還含豐富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;
2.魚肉中富含核酸,這是人體細胞所必須的物質(zhì),有人認為:核酸食品可使人年輕,還可醫(yī)治許多種疾病。青魚還可以有治療疾病增強體質(zhì)的作用和效果,所以可以放心的食用。
青魚肉性平、味甘,歸脾、胃經(jīng);
具有益氣、補虛、健脾、養(yǎng)胃、化濕、祛風、利水之功效,還可防妊娠水腫。
一般人群均可食用
適宜各類水腫.肝炎,腎炎,以及腳氣腳弱之人食用;
適宜脾胃虛弱,氣血不足,營養(yǎng)不良之人食用;適宜高脂血癥,高膽固醇血癥,動脈硬化者食用。
脾胃蘊熱者不宜食用;瘙癢性皮膚病、內(nèi)熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。
材料
青魚塊,剁椒一些
做法
步驟1:鍋置旺火上燒熱,放少量油,油熱下青魚塊稍煎
步驟2:加蔥段,姜末、醬油、料酒糖稍燒一會。
步驟3:加沸水一勺,加點剁椒轉(zhuǎn)小火將魚燒。
步驟4:用旺火收濃湯汁,撒上蔥段,加入味精即可了。
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