肝臟是人體最大排毒器官，如果人體飲食不當(dāng)，就會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，這對(duì)健康是非常不利的，需要通過一些方法調(diào)理恢復(fù)，那么吃什么食物可以養(yǎng)肝？養(yǎng)肝護(hù)肝的飲食有哪些？能夠養(yǎng)肝的食物有很多，下面就來詳細(xì)了解養(yǎng)肝護(hù)肝的飲食吧。

1、養(yǎng)肝吃什么食物好

首先，要注意飲食調(diào)養(yǎng)，多吃些韭菜等溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物。常食韭菜，可增強(qiáng)人體脾、胃之氣。

此外，蔥、蒜也是益肝養(yǎng)陽(yáng)的佳品。有記載說大蒜有護(hù)肝之效，肝功不正常者可用以輔助治療，但不可多食，多食傷肝。

大棗性平味甘，養(yǎng)肝健脾，還可適當(dāng)吃些蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、菊花菜、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等，這些食物均性涼味甘，可潤(rùn)肝明目。適時(shí)服用銀耳之類的滋補(bǔ)品，能潤(rùn)肺生津，益陰養(yǎng)肝。同時(shí)，少吃酸味、多吃甘味的食物，以滋養(yǎng)肝脾兩臟，對(duì)防病保健大有裨益。

可多吃荔枝，荔枝可以保肝，對(duì)肝有好處。根據(jù)《本草綱目》記載荔枝有強(qiáng)肝健胰的效果，對(duì)于增強(qiáng)人的精力和增加血液有著卓越的效果，但是吃的越多，就容易流鼻血，或者牙痛，上火。因此可見，肝病人吃少量的荔枝是對(duì)肝有好處的。荔枝可以對(duì)肝臟有很強(qiáng)的滋補(bǔ)能力。

豬血可以解毒，可以保肝，對(duì)肝有非常大益處。根據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用于中風(fēng)，頭疼，中滿腹脹等。

不要小看烏梅，常飲酒的人可以常備烏梅。烏梅可以解酒、保肝，對(duì)肝臟很有幫助。

此外，檸檬對(duì)治療肝病有也很幫助，檸檬已經(jīng)列為可以治肝臟病的食物，在國(guó)外得到普遍的認(rèn)可。

2、預(yù)防肝臟疾病方法

一、肝病傳播途徑：預(yù)防肝病應(yīng)遠(yuǎn)離各種可能受血液污染的器具。避免不必要的輸血、打針、穿耳洞、刺青、和他人共享牙刷、刮胡刀等，以及減少接觸可能受到血液污染的器具

二、營(yíng)養(yǎng)均衡：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在中年男性有58%的人體重超標(biāo)，其中28%的人已經(jīng)有脂肪肝的變化。大量高脂肪、高蛋白飲食攝入，使機(jī)體產(chǎn)生大量的熱量和脂肪，加上平常缺乏運(yùn)動(dòng)，很容易出現(xiàn)心血管和肝臟等主要器官發(fā)生異常。因此中老年人應(yīng)該格外注意營(yíng)養(yǎng)均衡。

三、避免過度勞累：過度的勞累，如繁重的體力勞動(dòng)與腦力勞動(dòng)，都使機(jī)體長(zhǎng)期處于超負(fù)荷狀態(tài)，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降而發(fā)病;受寒：這種肝病因能使體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)遲緩，抵抗力下降，肝病病毒得到了繁殖的機(jī)會(huì);營(yíng)養(yǎng)不良和疲勞、創(chuàng)傷、精神刺激及藥物毒性作用的情況下也是引起乙肝的病因。

四、飲食有度養(yǎng)護(hù)肝臟：飲食一個(gè)重要原則是“均衡”。為求速效減肥，三餐只吃水果，而不吃其它食物，或者是“低糖飲食”──高蛋白、低碳水化合物的飲食組合，不均衡的飲食增加肝臟負(fù)擔(dān)。

五、注射疫苗：肝炎疫苗安全性高，預(yù)防成功率在90%以上，所以中老年人應(yīng)積極注射肝炎疫苗。對(duì)于平常肝臟不太好的患者，如乙肝、脂肪肝、肝硬化等，講求預(yù)防和治療同時(shí)進(jìn)行，預(yù)防主要是指合理飲食、起居規(guī)律、定期復(fù)查、適度鍛煉。