大多數(shù)人喜歡 在冬季吃烤紅薯，烤紅薯不僅聞起來(lái)很香，吃起來(lái)也是香甜可口，紅薯也含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，食用紅薯有一定的養(yǎng)生價(jià)值。但是，在冬季吃烤紅薯要注意一些和健康相關(guān)的問(wèn)題，那么，吃烤紅薯要注意什么？吃烤紅薯會(huì)胖嗎？

1、吃烤紅薯有哪些講究

1、不烤紅薯能帶皮吃

專家說(shuō)，烤紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會(huì)引起中毒。

2、紅薯不宜生吃

因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化;同時(shí)，在煮紅薯時(shí)，還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)蒸煮的時(shí)間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會(huì)出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺(jué)。

3、紅薯搭配吃好

如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用;如果同時(shí)再配點(diǎn)咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。

4、紅薯最好中午吃

這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。

2、吃紅薯要注意

第一個(gè)條件是盡量不要空腹吃。空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會(huì)就高，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

第二是吃紅薯一天最好不要超過(guò)三兩。而且如果有反酸情況，可以把三兩分開(kāi)吃。

第三紅紅薯別和過(guò)甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時(shí)候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過(guò)甜的東西一塊進(jìn)食。

3、哪些人不宜吃紅薯

腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。

4、吃紅薯減肥的原理

1、低熱量低脂肪紅薯可謂是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。而且紅薯還可以為人體提供很好的飽腹感，從側(cè)面減少了人體對(duì)其他食物的攝入量。

2、含膳食纖維紅薯富含膳食纖維，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，起到很好的排泄通便功效，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。

3、營(yíng)養(yǎng)均衡減肥并不意味著少吃，營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)減肥也是很重要的。紅薯含有比較均衡的營(yíng)養(yǎng)成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素。其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)起良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通;鉀元素起到很好的利尿消腫作用等等。巧吃紅薯不胖反減合理的吃紅薯不會(huì)長(zhǎng)胖，而且還有減肥的功效，只是也要掌握正確的紅薯的吃法，只有這樣才能達(dá)到瘦身目的。