在我們平時的日常生活當中，我們能吃的食物種類是非常多的，但食物也是有利有弊，有一些食物如果吃太多的話是會讓我們變笨的，尤其是正在發(fā)育期間的青少年，下面小編就來給大家介紹一下吃太多會變笨的食物。那么哪些食物吃太多會變笨？常吃哪些食物可以變聰明？

一、會變笨的食物

1.糖

吃糖太多對身體不好已經(jīng)是老生常談，殊不知，長期攝入過多糖類還會引發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)問題。攝糖過量會削弱人的記憶力和學習能力。同時，血糖過高會減慢腦細胞利用胰島素分解糖類的進度，進而影響人思維和情感的能量供給，導致大腦活動變?nèi)?。鑒于美國人平均每年攝入47磅糖，這消息聽起來的確讓人生畏。人們是時候控制糖類攝入了，不管是高果糖谷物糖漿還是高碳水化合物。

2.鹽

鹽類除了影響心率和血壓，還影響人們的認知功能。尤其吃原鹽調(diào)味的食物更甚。鹽不僅削弱你的思維能力，還會引發(fā)許多其他的問題，如心血管疾病、癌癥和中風等。吃鹽一定要適量。

3.垃圾食品

炸薯條、汽水、漢堡包……這些食物都十分美味但卻容易使人上癮，這與人的大腦有關。停止食用垃圾食品會使人們產(chǎn)生類似戒斷、沮喪和焦慮的癥狀。垃圾食品富含脂肪，阻礙大腦分泌多巴胺。多巴胺影響人的幸福感、學習能力、警覺度、記憶力、認知功能和積極性。"不要吃垃圾食品，小心腦子壞掉"，并不是一句玩笑話。實際上，長期食用垃圾食品使人健忘，嚴重的還會患阿茲海默癥。

4.油炸食物

油炸食品其實也是一種垃圾食品。然而，也有很多原本健康的食品，經(jīng)過油炸后，變得對人體有害。例如，食用魚肉對身體健康大有裨益，可是吃炸魚卻恰恰相反。雞肉也是如此。聰明點，選擇非油炸食品。

5.人工甜味劑

人工甜味劑摧殘腦力。過度攝入會使大腦反應變慢，把人變得像呆瓜一樣。不僅零食，漱口水、牙膏、止咳糖漿和維生素咀嚼片等也都含有人工甜味劑。長期攝入過多甜味劑易造成腦損傷。

6.反式脂肪

俄勒岡腦老化研究組的研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入反式脂肪可能會導致腦萎縮。參與研究的被試有104人，均年逾65。研究人員請其食用30種食品，然后對其反應進行測試。研究發(fā)現(xiàn)，那些食用高反式脂肪食品的用戶，腦萎縮程度與老年癡呆病人的腦萎縮程度類似。

7.半加工和加工食品

半加工食品和加工食品含有害化學物質(zhì)，會讓人變傻。其中某些化學物質(zhì)能引起人行為障礙和認知障礙，如，防腐劑、添加劑、染色劑、人造香味劑。人一生中食用了大量加工食品，日積月累，造成神經(jīng)細胞死亡、大腦萎縮。

8.尼古丁

血液里的尼古丁會導致毛細血管收縮，影響神經(jīng)傳導，并最終妨礙大腦工作。而停止攝入尼古丁后，會造成腦霧，進而導致尼古丁攝入者對尼古丁形成依賴。

9.酒

飲酒造成頭腦混亂，有下面一些不好的影響。首先，飲酒傷肝。同時，飲酒讓人神智不清、記憶力下降。如果你連平常事物的名稱都想不起來，現(xiàn)實和夢也分不清，那么你很可能是個重度酗酒者了，你需要治療。幸運的是，如果你停止飲酒或者一個星期飲酒次數(shù)限制在兩次或者更少，這些癥狀是可以恢復的。

10.豆腐

最后一項讓人吃驚，因為豆腐普遍被認為是健康食品。然而，拉夫堡大學和牛津大學研究表明大量食用豆腐是有害的。這兩個大學針對700個52歲到98歲的對象進行了一項研究。結(jié)果表明，食用大量豆腐的人失憶的風險更大。雖然沒有得到證實，但是研究人員懷疑豆腐中的植物雌激素是脫不了干系的。

二、變聰明的食物

1.核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2~3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

2.雞蛋：雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

3.香蕉：香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

4.海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。

5.芝麻：將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5~6個療程后，可收到較好的健腦效果。