在生活中有很多人都有吃零食的習(xí)慣，這樣可以滿足食欲需求，但是很多零食都是富含人工添加劑的，這對(duì)健康是非常不利的，因此零食的選擇很重要，那么哪些零食是健康的？怎樣吃零食對(duì)健康有利？下面就來詳細(xì)了解吃什么零食對(duì)健康更有利吧。

1、清新健康的零食

1.天然水果

酸酸甜甜的水果君，豐富的口感加芳香的果味，一點(diǎn)兒都不輸給上面列的那些零食大咖們。水果君的含糖量一般要高一些，更容易吸引愛吃甜食的孩子們，不過它的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維以及抗氧化劑等含量都非常可觀，使得它們是中國居民膳食指南中明確推薦的食品。作為零食，既解饞又提供熱量，還能保證愉悅的進(jìn)餐心情，實(shí)在是優(yōu)越的選擇。

2.原味堅(jiān)果

核桃、花生、杏仁、開心果、腰果、松仁等等之類的堅(jiān)果，雖然這些食物通常也有較高的熱量，不過其中含有不少蛋白質(zhì)、纖維和礦物質(zhì)等多種其他營養(yǎng)素，比那些薯片好多了。堅(jiān)果中雖然含有不少脂肪，但卻是以不飽和脂肪為主，如果控制住總的熱量，也是一種健康的選擇。

3.酸奶、奶酪

酸奶、酸牛乳、發(fā)酵乳、發(fā)酵牛奶、優(yōu)酪乳、酸酪乳，眼花繚亂傻傻分不清楚，其實(shí)它們指的是一種東西——酸奶。酸奶中含有乳酸和乳酸菌，有利于人體的礦物質(zhì)吸收，所以原味酸奶中的鈣實(shí)際利用率并不比補(bǔ)鈣神器——牛奶差。

酸奶中還保留了牛奶所有的維生素，而且經(jīng)過發(fā)酵，乳酸菌的活動(dòng)還能增加B族維生素的含量，因此整體而言，原味酸奶的維生素營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于甚至優(yōu)于純牛奶，可以作為維生素B2、B6、B12、維生素A、維生素D等的膳食來源之一。

奶酪跟牛奶酸奶一樣，主要在于豐富的鈣質(zhì)，其次還有乳制品中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。對(duì)于長身體的娃娃們，選擇吃奶酪補(bǔ)補(bǔ)鈣還是挺靠譜的。不過很多奶酪的制作過程中不可避免地要用到鹽，因而含鹽也可能會(huì)比較高。所以選擇奶酪的時(shí)候也要好好看一下含鹽量哦。

4.能量棒

在原料和制作工藝上都有改進(jìn)的“能量棒”算是零食界新銳了。用糖漿把各種顆粒狀的健康原料黏在一起，就產(chǎn)生了形形色色的相對(duì)健康一些的零食。還有一些能量棒采用粉末原料，口感比較酥軟勁道。

比如用花生醬或者類似的原料，其中可以大量使用蛋白質(zhì)、膳食纖維，以及巧克力等原料，也可以方便地加入維生素和礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)，成為“高營養(yǎng)密度”食品。實(shí)際上，能量棒君這類產(chǎn)品已經(jīng)不僅僅作為零食了，有的人甚至把它作為早餐。而相對(duì)于牛奶，它們的營養(yǎng)成分甚至更為全面。

另外，還有很多其他小零食在營養(yǎng)價(jià)值方面表現(xiàn)突出，選擇多種多樣的食物，合理搭配，變換花樣，在保證營養(yǎng)和衛(wèi)生的同時(shí)，也會(huì)收獲許多美食帶來的愉悅。

2、常見堅(jiān)果的禁忌

◆核桃

核桃堪稱抗氧化之“王”。

作用與禁忌：

美國飲食協(xié)會(huì)建議人們每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮。

◆板栗

栗子對(duì)輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果”。

作用與禁忌：

由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。

◆葵花子

葵花子也是瓜子中的佼佼者，營養(yǎng)相當(dāng)豐富。

作用與禁忌：

每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素Ｅ?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。

◆開心果

可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。

作用與禁忌：

一次吃10粒開心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。

貯藏時(shí)間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。

◆甜杏仁

含有50％的脂肪、25％的蛋白質(zhì)、10％的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。

作用與禁忌：

常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50％。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì)，對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。

◆榛子

榛子營養(yǎng)豐富，人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃。

作用與禁忌：榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。由于其營養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。

◆南瓜子

具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效。

作用與禁忌：

美國的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克左右南瓜子，可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭暈的報(bào)道。最適合高血壓病人食用，胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。

◆花生

花生富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪及多種微量營養(yǎng)素。

作用與禁忌：

在調(diào)整人們，特別是孩子營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。新近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結(jié)核作用，后者能抑制癌細(xì)胞浸潤與擴(kuò)散，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用?；ㄉ章瘦^低，過量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。

◆松子

被譽(yù)為“長壽果”。

作用與禁忌：松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。存放時(shí)間長會(huì)產(chǎn)生哈喇味，不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食。

◆腰果

腰果中的脂肪含量占47％、蛋白質(zhì)為22％。

作用與禁忌：

與其他堅(jiān)果相比，腰果中對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20％左右。因此，應(yīng)避免吃得太多。此外，腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不出現(xiàn)過敏反應(yīng)再吃。