在我們平時的日常生活當(dāng)中，相信很多的朋友們在炒菜的時候都有過這樣的經(jīng)歷，不是把調(diào)味品放多了就是錯放了，這樣好好的一道菜就毀了，小編來告訴大家在炒菜的時候如果發(fā)生這種情況其實是可以彌補的喲。那么放錯調(diào)味品怎么彌補？調(diào)料品吃多了對身體有什么危害？

一、放錯調(diào)味品怎么彌補

1.太咸

做湯時不小心多放了鹽，又不宜加水，可以將一個洗凈的生土豆或一塊水豆腐放入湯內(nèi)，即可使湯的咸味變淡，將一把米或是面粉用布包起來放入湯內(nèi)，也能收到同樣的效果。

2.太辣

炒菜時加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只雞蛋同炒。用傳統(tǒng)的鐵鍋炒出來的辣椒咖喱汁可以防治貧血癥，但是胃病患者要小心。

3.太苦

苦瓜煮的太苦時，可以滴入少許白醋，以除去苦味。適當(dāng)?shù)目辔队兄谡{(diào)節(jié)人體陰陽平衡，具有提神醒腦作用。

4.太酸

醋放多了，菜肴變得太酸，可以將一直松花蛋搗爛放入，這樣即可有效地減少酸味。

5.太膩

湯過于油膩，將少量紫菜在火上烤一下，然后撒入湯中，油膩即可減輕。

二、吃多調(diào)料品的危害

1、過咸

咸味是絕大多數(shù)復(fù)合味的基礎(chǔ)味，有“百味之王”之說。從大約5000年前的黃帝時期，食鹽已經(jīng)被認識和食用了。不僅一般菜品離不開咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入適量的咸味，才能使其滋味濃郁、適口。

（1）食鹽：增鮮味、解膩、殺菌防腐。鹽的主要成分是氯化鈉，每天都必須攝入一定的鹽來保持新陳代謝，調(diào)整體液和細胞之間的酸堿平衡，促進人體生長發(fā)育。另外，含碘的食鹽還有益于甲狀腺。常用淡鹽水漱口，不僅對喉嚨疼痛、牙齒腫痛等口腔疾病有治療和預(yù)防作用，還能預(yù)防感冒。清晨起床后喝一杯鹽開水，可治便秘。

禁忌：每天不易攝鹽過多，應(yīng)以小于6克為宜。

（2）醬油：以咸為主，兼具鮮香。使菜肴增味、生鮮、添香、潤色,并能補充養(yǎng)分。醬油中的氨基酸是人體的主要營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是一些人體不能合成的氨基酸，必須通過醬油攝取。另外，身體某部位燙傷時，可用醬油敷涂，能止痛解毒;手指腫痛，將醬油與蜂蜜加溫后，手指浸入其中，能止痛消腫。

禁忌：在服用優(yōu)降寧、悶可樂等治療心血管疾病及胃腸道疾病時，不可與醬油同食，否則會引起惡心、嘔吐等副作用。

2、過甜

甜味古稱甘。在中餐烹飪中，南方應(yīng)用甜味較多。在烹飪中可單獨用于調(diào)制甜味食品，也可以參與調(diào)劑多種復(fù)合味型，使食品甘美可口。還可去苦、去腥等，并有一定的解膩作用。

食糖：具有使菜肴甜美、提高營養(yǎng)、使成品表面光滑、加熱后呈金黃或棕黃色等作用。運動中需要補充適量的糖分，可以通過提高血糖水平，增加供給能量，節(jié)約肌糖原的損耗，減少蛋白質(zhì)和脂肪酸供能比例，延緩疲勞發(fā)生。砂糖水還可以刺激腸胃，幫助消化。

禁忌：過量攝入糖會導(dǎo)致齲齒，并引發(fā)肥胖、糖尿病、動脈硬化癥、心肌梗塞，甚至對乳腺癌等癌癥也有促進作用。糖尿病人、肝炎病人要盡量少攝取。

3、過酸

在烹飪中應(yīng)用廣泛，但一般不宜單獨使用。能去魚腥，解油膩，提味增鮮，開胃爽口，增強食欲。同時還有收斂、固澀的效用，可助腸胃消化。

食醋：主要起增加酸味、香味、鮮味及和味解膩、去腥除異味的作用。醋能促進新陳代謝，食醋是有效防止動脈硬化、高血壓的方法之一。醋還能增進食欲，并促進消化液的分泌，同時具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內(nèi)，殺死沙門氏菌、大腸菌等多種病菌，多吃醋還能維持腸道酸性，達到祛除有害病菌的效果。在室內(nèi)熬醋熏蒸，對感冒有一定的預(yù)防作用;用醋水漱口可治療輕度的喉嚨炎。燙傷時，用醋淋洗，能止痛消腫，防止起泡，傷好無瘢痕。

禁忌：醋不宜大量飲用，尤其是胃潰瘍的患者，更要避免喝醋，以免對身體造成傷害。吃羊肉時也不宜食醋，否則會消弱兩者的食療效果，并可產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

食品調(diào)味料過量的危害，相信很多人已經(jīng)通過以上內(nèi)容的介紹，了解了食品調(diào)味料過量的危害，所以，了解了以后，在平常的飲食方面，一定要控制食品調(diào)味料的量，只有控制在一個合理的使用量，才不會對身體構(gòu)成傷害，所以一定要對以上內(nèi)容，做一個全面的了解。