黑米是非常營(yíng)養(yǎng)健康的食材,人們平時(shí)都經(jīng)常會(huì)用黑米煮粥食用,因?yàn)楹诿拙哂性S多對(duì)人體有益的功效,所以不少人都尤其喜歡做黑米粥食用,而很多人又擔(dān)心煮黑米粥會(huì)導(dǎo)致黑米營(yíng)養(yǎng)流失。那么怎么做黑米粥更營(yíng)養(yǎng)?黑米粥的營(yíng)養(yǎng)做法是怎樣的?
一、八寶黑米粥
材料:米、苡仁、芡實(shí)、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量。
做法:
1. 將桃仁去皮切丁,瓜元切丁,將紅棗去核洗凈。
2. 將蓮米、苡仁、芡實(shí)、花仁和百合放入水中浸泡,待它們水漲發(fā)后撈起裝盤子。
3. 黑米用清水洗凈,加少量紫糯米放入鍋中,加清水燒沸,將八寶料放入,移小火上煮約二小時(shí)。
4. 煮時(shí)注意不時(shí)用勺攪動(dòng),以免煳鍋,待質(zhì)濃糯軟時(shí)放入壓碎的冰糖,糖溶化后裝碗即成。
二、補(bǔ)血養(yǎng)顏黑米粥
材料:黑米 30克、粳米70克、 棗(干)20克、 銀耳(干) 15克 、 芝麻 10克、 大豆 15克,紅糖適量。
做法:
1.黃豆用溫水浸泡1小時(shí),換水洗凈;銀耳泡軟后摘去老蒂,將紅棗去核洗凈。
2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈,加清水適量,煮約1小時(shí)后,加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻,繼續(xù)煮約30分鐘即可。
3.待黑米及其他配料都足夠松軟之后,加入適量的紅糖即可食用。
三、冬日養(yǎng)生雜糧粥
材料:大米,糯米,小米,黑米,紅豆,綠豆,清水各適量。
做法:
1.將所有材料洗凈,放入鍋中,加入足量水。
2.蓋上鍋蓋后,放電磁爐上,選擇“燒水”模式。
3.電磁爐發(fā)出聲響,表示粥燒開(kāi)了,它自動(dòng)切斷電源。這時(shí),打開(kāi)鍋蓋,選擇“炒菜”模式,100度。
4.20分鐘后,切斷電源,蓋上蓋子燜一會(huì)兒,即可食用。
四、紅豆黑米粥
材料:紅豆,黑米,花生,紅糖。
做法:
紅豆、黑米、花生洗凈后放高壓鍋煮15分鐘,再加入紅糖少許。
五、紅棗玫瑰黑米粥
材料:黑米,白米,紅糖,紅棗十顆,干玫瑰花苞十幾條。
做法:
1.將黑米白米按1:1的比例,洗凈,加水浸泡一夜,方便熬煮。
2.將米倒入電飯鍋中,加開(kāi)水熬煮,一定要一次把水家足。
3.等待粥煮開(kāi)時(shí),將紅棗洗凈去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,將花瓣分開(kāi),備用。
4.粥煮開(kāi)后,將紅棗加入一同熬煮,至米粒漲開(kāi),煮至粘稠時(shí),將紅糖放入,溶化。
5.起鍋前將玫瑰花瓣撒入,攪拌均勻即可。
六、桂圓紅棗黑米粥
材料:黑米適量,桂圓若干顆,紅棗若干顆,桂花適量,大米適量。
做法:
1.干紅棗洗凈桂圓剝皮。
2.黑米和白米3:1的比例煮開(kāi)。
3.軟爛的時(shí)候加入紅棗,桂圓,桂花煮十分鐘。最后可加些冰糖調(diào)味。
七、香甜黑米粥
材料:黑米50g,糯米30g,鵪鶉蛋2個(gè),紅糖10g。
做法:
1.先將黑米略淘洗一下,用清水浸泡2個(gè)小時(shí),鵪鶉蛋放入清水鍋中煮熟撈出備用。
2.將黑米和糯米放入砂鍋內(nèi),加足量清水煮粥,待粥煮至濃稠軟爛時(shí),放入紅糖稍煮片刻即可關(guān)火。
3.將鵪鶉蛋去殼放入煮好的黑米粥上做裝飾即可。
八、南瓜黑米粥
材料:南瓜200克,黑米150克,大棗60克。
做法:
1、將南瓜洗凈去柄切開(kāi),取出種子切片。
2、將黑米、大棗洗凈,一起放入鍋內(nèi),加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米爛即可。
溫馨提醒:黑米中所含的膳食纖維非常多,淀粉消化的速度非常慢,不容易引起血糖的劇烈波動(dòng),所以非常適合糖尿病患者食用。
1、米粒外部有一堅(jiān)韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應(yīng)先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮爛,不僅大多數(shù)招牌營(yíng)養(yǎng)素不能溶出,而且多食后易引起急性腸胃炎,對(duì)消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米來(lái)調(diào)養(yǎng)。
3、中醫(yī)認(rèn)為黑米性平,味甘;火盛熱燥者不宜食用。
4、由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
5、黑米所含銅都比大米高1~3倍;不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呒案咩~患者食用。
6、服用四環(huán)素類藥物禁忌食用黑米。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起