水果種類確實是很多，有很多水果甚至是大家平時不經(jīng)常吃的，不同的季節(jié)應(yīng)季的水果是不一樣的，冬季很多人都覺得吃水果很冷，但是這時候吃水果是很好的，有不少人覺得水果冰涼會加熱吃，那什么水果可以熱著吃？水果熱著吃還有營養(yǎng)嗎？

1、水果熱著吃還有營養(yǎng)嗎

在大家的普遍認(rèn)識中，水果加熱之后，營養(yǎng)就流失了，所以一般很少熱著吃水果。確實，加熱過度會破壞某些水果中含有的豐富維生素C,維生素E,所以，所以最好不要加熱。但是，為了寶寶的腸胃，應(yīng)在盡量保留水果原營養(yǎng)的情況下，采取適當(dāng)方式加熱。另外，其實有些水果，熱著吃營養(yǎng)價值會更高哦！

2、什么水果可以熱著吃

(1)梨子

梨是性質(zhì)偏寒涼的水果，天冷時吃生梨會更感體寒，所以冬天吃梨最好熱吃，蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，“冰糖雪梨”則是雪梨煮食最常見的一種方式。其做法也簡單，將雪梨去核切塊，與適量的涼開水和冰糖一起，慢火煮半個小時就可以了。冬天也可以喝點雪耳梨子湯，可以潤顏補水，趕走冬日干燥。

(2)蘋果

蘋果中含有的果膠具有很好的排毒作用，和膳食纖維一起作用可以清理腸道，而果膠經(jīng)過加熱之后會變得更加穩(wěn)定，還具有了吸收腸內(nèi)細(xì)菌和毒素的功效。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加，多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，消滅體內(nèi)自由基，好處多多。并且蘋果維生素C含量很低，熟吃也不會影響其營養(yǎng)價值。

(3)紅棗

紅棗的皮很硬，肉質(zhì)緊硬，很容易刺激胃黏膜，況且寶寶還小，胃的承受能力更弱，而經(jīng)過燒熟后的棗就變得更容易消化，減少了對胃的刺激，還能達(dá)到健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

(4)山楂

山楂中含有大量的有機(jī)酸、果酸等，對胃會有一定的不良刺激，蒸食山楂，不僅可以減少刺激，還有增進(jìn)食欲、幫助消化、活血化痰的食療功效。其做法也很簡單，將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘，然后就可以吃到又酸又甜的山楂了。

(5)橘子

我們都知道，橘子吃多了容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。但是如果將橘子洗干凈，隔水燉15分鐘，橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙等成分會滲透到橘子里去，吃這樣的橘子既有促進(jìn)消化液分泌、增加食欲及養(yǎng)生美容的效果，又不會上火。此外，隔水燉出來的橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。

3、水果6大飲食誤區(qū)

有害觀念1：水果什么時候吃都有益無害

專家提醒：水果并不是可以隨意食用的，因為其中含有較多的有機(jī)酸和單寧類物質(zhì)，有些水果還含有活性很強(qiáng)的蛋白酶類，可能對胃產(chǎn)生刺激和傷害，出現(xiàn)胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀。

實用策略：選擇水果因人而異。

有害觀念2：水果可以代替蔬菜

專家提醒：水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養(yǎng)素。

廉價蔬菜有時優(yōu)于水果。就維生素C的含量來說，廉價的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。

水果勝過蔬菜的地方。水果含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)，在促進(jìn)食欲、幫助營養(yǎng)物質(zhì)吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹調(diào)，沒有營養(yǎng)損失問題。

有害觀念3：水果含的維生素特別多

專家提醒：大多數(shù)水果的維生素C含量并不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來自于多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如，要滿足人體一日的維生素C推薦量，需要攝入5公斤富士蘋果，這絕對是不可能完成的任務(wù)。

富含維生素C的水果：富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。

富含胡蘿卜素的水果：芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。

實用策略：普通水果、野生水果都要吃。

有害觀念4：水果代餐有益健康和美容

專家提醒：人體一共需要將近50種營養(yǎng)物質(zhì)才能維持生存，特別是每天需要65克以上的蛋白質(zhì)，20克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復(fù)。水果含水分85%以上，蛋白質(zhì)含量卻不足1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的營養(yǎng)需要。

實用策略：水果做補充，好吃不多吃。

專家提醒：實際上，水果并非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達(dá)到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口，很容易吃得過多，所以攝入的糖分往往超標(biāo)。

有害觀念5：多吃水果可以減肥

專家提醒：實際上，水果并非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往達(dá)到8%以上，而且是容易消化的單糖和雙糖。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口，很容易吃得過多，所以攝入的糖分往往超標(biāo)。

實用策略：水果減肥，方法先行。

有害觀念6：削去果皮就可以解決農(nóng)藥問題

專家提醒：很多人擔(dān)心水果被農(nóng)藥污染，吃的時候總是把表皮削去，以為這樣就可以防止污染、安全享用。其實為了防治害蟲，很多農(nóng)藥是施在根部的，也有一些直接打入樹皮內(nèi)，從內(nèi)部解決害蟲問題。這類施藥方式造成的殘留，顯然是無法用削皮解決的。

水果當(dāng)中營養(yǎng)素含量最高、風(fēng)味最好的部分恰好在表皮附近，只要將水果徹底洗凈，帶皮食用比較科學(xué)。

有害觀念7：高檔進(jìn)口水果營養(yǎng)更好

專家提醒：許多人以為昂貴的“洋水果”一定營養(yǎng)價值更高，其實不然。進(jìn)口水果在旅途中便已經(jīng)開始發(fā)生營養(yǎng)物質(zhì)的降解，新鮮度并不理想。而且，因為要長途運輸，往往不等水果完全成熟便采摘下來，通過化學(xué)藥劑保鮮，可能影響水果的品質(zhì)。