楊梅是日常中比較常見的水果之一，相信喜歡吃楊梅的朋友們是比較多的，尤其是一些女性朋友們就非常喜歡吃楊梅，因?yàn)槌３詶蠲纺軌驇椭耘笥褌兠廊蒺B(yǎng)顏，然而在每年夏季的時(shí)候，酸梅湯也是最受歡迎的飲品之一，而且楊梅湯的做法也是非常多的喲。

一、酸梅湯做法

做法一、

材料——楊梅、白糖/冰糖

1.把新鮮楊梅用鹽水泡一個(gè)小時(shí)，然后清洗干凈。

2.在鍋里加入和楊梅差不多的糖（喜歡吃酸的可以酌情加糖），然后加沒過楊梅的清水燒開，用小火慢慢熬。

3.二十分鐘后可以用小勺把楊梅壓碎，把果肉都?jí)撼鰜?，這時(shí)候湯汁會(huì)更紅。

4.將楊梅湯再煮幾分鐘就可以出鍋了。

5.把煮好的楊梅放涼后裝入容器，放入冰箱下層急凍半小時(shí)到一小時(shí)，就可以拿出來喝了。

做法二

材料——楊梅300克，山楂干20克，甘草10克，冰糖200克

1.楊梅洗凈，山楂干泡水約1小時(shí)以上（泡開直至軟化）。

2.鍋內(nèi)放半鍋水，煮開。放入楊梅、山楂、冰糖、甘草繼續(xù)煮。

3、煮開后，稍攪拌下。繼續(xù)小火煮20分鐘。

4.關(guān)火，將酸梅湯倒入容器里，待溫度變低后可放入冰箱，冰鎮(zhèn)后喝。

tips：山楂一定要才行哦，不然直接煮味道就不好了。

二、不適合吃楊梅人群

1.高血糖孕婦

一般孕婦倒沒有禁止吃楊梅，而且適當(dāng)吃對身體有益無害。比如孕婦吃楊梅可以止孕吐。但是，血糖高的孕婦就最好還是少吃楊梅。因?yàn)闂蠲泛橇亢芨?，否則引起妊娠糖尿病就不好了。

2.體內(nèi)有火多痰者

因?yàn)闂蠲沸詼責(zé)?，吃多比較容易引起上火，而且吃多了易發(fā)瘡毒，助長熱氣，所以多痰體內(nèi)有火或熱盛的人不適合吃楊梅。楊梅本身偏熱，易上火的人吃楊梅要適量。

3.胃病患者

楊梅味酸，慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者最好少吃楊梅，特別是不能空腹吃楊梅，否則其酸性成分會(huì)引起胃酸分泌過多而加重病情。

4.糖尿病患者

楊梅酸甜可口，含糖量算是比較高的，優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%～13%。而且，楊梅中是含的糖是易吸收的葡萄糖、果糖，糖尿病人如果食用過量的話，容易引起血糖升高，加重病情。所以，糖尿病人不建議吃楊梅這種水果。

5.膽囊炎和膽結(jié)石患者

對于膽囊炎和膽結(jié)石患者來說，為了身體狀況不能食用酸性食物，而楊梅就屬酸性。酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。

6.便秘者

楊梅中的酸性物質(zhì)會(huì)和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍，進(jìn)而破壞正常的排便功能，加重便秘情況。所以，有便秘的人也是不宜吃楊梅的。

7.咯血患者

因?yàn)闂蠲穼傩詼仡愔参?，食用后可助人促熱上火，從而?dǎo)致咯血狀況發(fā)生。所以，建議咯血患者不要食用楊梅。

三、吃楊梅的好處

1、抗衰老。

楊梅中的維生素C和花青素具備抗氧化能力，有助人體抗衰老。

2、排毒養(yǎng)顏。

楊梅果肉含有非常豐富的纖維素，可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)的毒素排出，因此有排毒養(yǎng)顏的作用。

3、減肥。

楊梅中所含的果酸不僅能夠開胃生津，消食解暑，還能夠阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化哦，這對減肥具有顯著的功效。

4、抗癌。

楊梅中富含了多種有機(jī)酸以及維生素C，該營養(yǎng)元素不僅可以直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原的過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，還可以降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成。

5、利尿。

楊梅中含有一種特殊的成分楊梅素，雖然是是微量的，但是楊梅素直接作用于腎臟可以興奮腎臟，間接的發(fā)揮強(qiáng)力的利尿作用。