蘑菇是我們?nèi)粘V斜容^常見的食材之一,有時候我們在喝湯的時候就用到蘑菇,常吃蘑菇對我們的身體健康是有很多好處的,因為蘑菇不僅含有非常高的營養(yǎng)價值,還屬于低熱量的食物,能夠幫助女性朋友們減肥,而且蘑菇的抗氧化能力是非常強的,能夠幫助我們延緩衰老呢。
蘑菇含有豐富的人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分。蘑菇富含18種氨基酸,有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例比牛肉更好。常吃蘑菇有以下好處:
1.通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素,可保持腸內(nèi)水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
2.促進食欲
蘑菇還可以治陪白細胞減少癥、消化道障礙等癥;對促進食欲、恢復(fù)大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。
3.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。
4.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效,據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。
5.止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗,發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
(一)蘑菇西紅柿湯
材料:西紅柿1個、蘑菇、紫菜、瘦肉、生姜、香蔥。
做法:
1.西紅柿切月芽塊,蘑菇撕片,瘦肉切絲(或薄片)加老抽料酒雞精淀粉及少許水調(diào)勻入味,生姜拍扁切絲,香蔥切蔥花。
2.鍋內(nèi)下適量油,爆香生姜絲,下適量熱水,水滾開后,下西紅柿。
3.西紅柿秒煮兩分鐘,下蘑菇。
4.蘑菇煮開后,用一勺淀粉加少許冷水調(diào)勻調(diào)成淀粉水倒入鍋內(nèi)。
5.再加入瘦肉并快速攪散,加入紫菜,加雞精和鹽,起鍋撒蔥花即可。
(二)蘑菇炒豌豆
材料:鮮蘑菇300克,豌豆150克、植物油、蔥、姜末、鹽、水淀粉、香油、蒜末、雞湯各適量。
做法:
1.將鮮蘑菇摘洗凈,掰成小片,在開水鍋內(nèi)焯—下,撈出瀝水。
2.豌豆剝?nèi)ネ馄ぁO磧粼陂_水鍋中焯燙一下,撈出瀝水。
3.炒鍋上火,放油燒至六成熱,放蔥、姜末、蒜末,爆炒出香味。
4.倒入鮮蘑菇、豌豆,翻炒片刻,放少量雞湯燒開。
5.放鹽,勾薄芡,燒開淋上香油即成。
(三)香菇燉雞
材料:雞半只、干香菇10個、蔥2段、姜3片、干辣椒1個、紅椒半個、細香蔥少許、八角1個、色拉油、食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖適量。
做法:
1.草雞洗凈,控干水份后切塊,香菇用水沖洗下,放在溫水中泡發(fā)。
2.姜切片,蔥切段,紅椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流動的水里揉搓清洗干凈,泡香菇的水過濾后備用。
3.鍋中倒入少許油,油熱后將雞塊放入煸炒,炒至變色后將姜,蔥,干辣椒,八角一起倒入炒,加生抽,老抽,炒上色后加少許料酒,白糖和鹽調(diào)味。
4.將過濾好的香菇水倒入,至將雞塊全部淹住2CM左右,大火燒開后用中小火燉,至肉約8分熟時將香菇加入再一起燉。
5.繼續(xù)燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入,拌勻就可以出鍋了。
1、蘑菇不能和鵪鶉肉一起吃
蘑菇與鵪鶉肉食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則面部易長黑斑。同理鵪鶉蛋也不能和蘑菇一起吃。
蘑菇
2、蘑菇不能和河蟹一起吃
蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有維生素D,河蟹也富含維生素D,兩者一起食用,會使人體中的維生素D含量過高,造成鈣質(zhì)增加,長期食用易引起結(jié)石癥狀。
3、蘑菇不能和番茄一起吃
蘑菇和番茄一起吃,破壞類胡蘿卜素,降低營養(yǎng)價值。香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì),與含有類胡蘿卜素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿卜素,使?fàn)I養(yǎng)價值降低。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起